Kan saltinntak påvirke blodtrykket umiddelbart?
Kommersielt bordssalt består hovedsakelig av natriumklorid, en elektrolytmineralforbindelse som direkte påvirker humant blodtrykk. Når du spiser salt, oppløses det i matvæske og magefluid, og kroppen din absorberer mineraler når de når tynntarmen. Din fordøyelsestid er avhengig av hva du har spist og hvor fort magen tømmer matinnholdet i kolon. På det tidspunktet oppfyller natriumelementet sin metabolske rolle i væskebalanse, og øker umiddelbart blodtrykket som en bivirkning.
Salt sølt fra fallet shaker (Bilde: Levent Konuk / iStock / Getty Images)Kortsiktige effekter
Så snart natrium kommer inn i blodet fra tarmen, endrer det elektrolyttbalansen, noe som utløser et skifte i kroppsvæsker. Væsker forlater cellene og intercellulære rom og beveger seg inn i blodet for å hjelpe til med å gjenopprette forholdet mellom elektrolytmineraler og kroppsvæske som kreves for homeostase. Det ekstra volumet som strømmer gjennom blodkarene, utøver større kraft og skyver blodtrykket oppover.
Nyreforskrift
Samtidig signalerer kardiovaskulærsystemet nyrene for å eliminere mer natrium fra kroppen. Det gjør det ved å utskille mer urin eller ved å øke natriumkonsentrasjonen i urinen. En sunn kropp utfører denne funksjonen daglig når natrium og kaliuminntak holder seg innenfor et bestemt område. Kalium, et annet elektrolytmineral, reduserer virkningen av natrium på væskemigrasjon.
Høy saltinntak
De fleste amerikanere kontrollerer ikke deres saltinntak for å konsumere mindre mengder natrium enn kalium fra deres dietter. Avhengig av din alder og hjertes helse vurderer Institutt for medisin 1500 milligram til 2300 milligram natrium vs 4 700 milligram kalium et riktig kostholdsforhold. Gjennomsnittlig natriuminntak overstiger anbefalinger på 3.300 milligram per dag, mens kaliuminntaket faller til 2.600 milligram per dag. Dette inverterte forholdet forverrer høynatriumeffekter, som hovedsakelig genereres ved å spise for mye salt mat. US Department of Agriculture tilordner denne overforbruket til utbredelsen av bearbeidede matvarer i amerikanske dietter.
Betydning
Kortsiktige endringer i blodtrykk blir kroniske over tid. Hvis du vedvarer i et diett med høy natrium, forblir blodtrykket høyt fordi nyrene kan lengre behandle den store mengden mineraler. Som et resultat kan hjertet, arteriene og nyrene opprettholde skade fra den ekstra stressen. Høyt blodtrykk krever livslang medisinsk behandling. Det er også en risikofaktor for hjerteinfarkt, hjerneslag og nyresvikt.
