Flu-lignende symptomer fra å spise dårlig kylling

Hvis du får influensalignende symptomer, som oppkast og diaré, etter å ha spist kylling, er det sannsynlig at kyllingen var underkokt og ble infisert med enten salmonella eller campylobacter. Salmonella og campylobacter er begge bakterier som er blant de vanligste årsakene til matforgiftning, ifølge Centers for Disease Control and Prevention. Selv om det er mange andre organismer som forårsaker matforgiftning, er disse langt de mest sannsynlige kildene fra å spise kylling.

En kvinne som føler seg syk legger seg i seng med en varmtvannsflaske på magen hennes. (Bilde: Wavebreakmedia / iStock / Getty Images)

Oppkast

De fleste stammene av salmonella som er giftige for mennesker, produserer gastrointestinale symptomer, ifølge Mayo Clinic. Chief blant disse er oppkast og kvalme. I tillegg til oppkast, vil du også sannsynligvis oppleve magesmerter og kramper. En campylobacter-infeksjon kan gi oppkast, men det er mye mindre sannsynlig å oppstå enn hos salmonella.

Diaré

Diaré er det vanligste symptomet av campylobacter. Ifølge CDC er campylobacter den vanligste bakterielle årsaken til diaré i verden. Diaré er også et mulig symptom på salmonellainfeksjon, og hvis du har et alvorlig tilfelle av sykdommen, kan du se blod i avføringen din.

Feber

Fordi de er bakterielle infeksjoner, kan både salmonella og campylobacter forårsake feber. Feberen er vanligvis mild, selv om Merck Manual sier en feber som følger med campylobacter kan være så høy som 104 grader Fahrenheit.

Andre symptomer

Både salmonella og campylobacter infeksjoner kan produsere generelle følelser av sykdom, som muskelsmerter, kulderystelser, hodepine og tretthet. Begge sykdommene kan også forårsake alvorlige komplikasjoner, som dehydrering, blodinfeksjon og en slags leddgikt som kalles reaktiv leddgikt.