Jodfri diettmat
Jod er et mineral som bidrar til skjoldbruskkjertelen funksjon. Legen din kan foreslå et lav-iod diett hvis du har skjoldbruskkreft eller før en medisinsk test kalt et radioaktivt immunoassay. Ifølge "Essentials of Thyroid Cancer Management" av Robert J. Amdur og Ernest L. Mazzaferri, er det vanskelig å bestemme det spesifikke jodinnholdet i matvarer, siden det påvirkes av jord og andre miljøfaktorer. Imidlertid er bestemte matvarer vurdert som lav-jod. Et lav-jod diett begrenser generelt jod til 50 milligram per dag.
En bolle med paprika toppet stekt poteter. (Bilde: Paul_Brighton / iStock / Getty Images)stivelse
Stivelse gir glukose - kroppens primære energikilde. Siden kommersielt tilberedte brød inneholder korn, kjeks vanligvis rike mengder jod, anbefaler Ohio State University Medical Center hjemmelaget brød som tillatelig stivelse mens du følger en jodbegrenset diett. Du kan også nyte frokostblandinger, som fløte av hvete, havregryn og ristet hvete, og bygg og mest pasta. Mel er også tillatt, så det kan være nyttig å forberede dine egne kjeks og andre bakevarer.
Frukt og grønnsaker
Frukt og grønnsaker gir verdifulle mengder vitaminer, mineraler, fiber og vann. Heldigvis er alle friske frukter lav i jod. Friske grønnsaker er også lave i iod, bortsett fra poteter, belgfrukter og soyaprodukter. Ohio State University Medical Center foreslår å unngå alle hermetiske og frosne grønnsaker som inneholder salt. Du kan nyte alle rene fruktjuicer og hermetiske fruktvarianter, bortsett fra de som inneholder rødt fargestoff, for eksempel fruktcocktailblandinger og maraschino-kirsebær. For å sikre lavt iodinnhold, sjekk matetiketter på alle pakkede frukter og grønnsaker før du bruker dem.
Proteinrike matvarer
Protein støtter magert vevsutvikling, vevsreparasjon og vedvarende energinivå. Mens meieriprodukter inneholder fisk og bearbeidet kjøtt tett mengder jod, gjør det ikke mange proteinrike matvarer. Velg naturlige, usaltede kjøttvarer, som biff, kalvekjøtt og lam, og fjærfe, som kalkun og kylling. Svinekjøtt, kalvekjøtt og jordnøtt smør er også verdifulle, lav-jod kilder til protein. Hvis du følger et fettfattig kosthold eller har høyt blodtrykk, anbefaler American Heart Association at du unngår orgelkjøtt, med sikte på smaleste kjøttstykker og trimning av synlig fett og hud fra fjærfe.
fett
Selv om det er tett i kalorier sammenlignet med andre matvarer, gir fete kilder, som oljer, nøtter og frø, verdifulle næringsstoffer. Fett støtter også næringsopptak, cellevekst og hjernefunksjon. Ifølge Ohio State University Medical Center, passer de fleste fettkilder bortsett fra smør, inkludert de fleste oljer, margarin og usaltede nøtter og mutterbøtter godt i et lav-iod diett.
