Symptomer på allergier mot erter og bønner
Erter og bønner er ikke oppført som en av de øverste åtte matallergene, og forekomsten av en allergi mot dem er liten. Imidlertid presenterer den på omtrent samme måte som andre matallergier og blir behandlet ved å eliminere matutløserne. Erter og bønner er en del av legume familien, sammen med peanøtter. Om lag 10 prosent av barna som er allergiske mot peanøtter er også allergiske mot en eller flere ekstra belgfrukter, inkludert erter og bønner, ifølge Robert Wood, M.D., i et intervju med ABC News. Noen vil vokse allergien når de blir eldre, mens noen vil fortsette å oppleve symptomer i voksen alder.
En bønneallergi krever eliminering av mange matvarer fra kostholdet ditt. (Bilde: Blue Jean Images / Photodisc / Getty Images)symptomer
Matallergi symptomer varierer i alvorlighetsgrad fra person til person, og er også avhengig av hvor mye av den allergifremkallende maten er inntatt. En kløe eller prikkende følelse i munnen, elveblest eller utslett, hevelse, hvesenhet, magesmerter, kramper, diaré, oppkast og svimmelhet er symptomer du kan oppleve. For noen mennesker med allergi mot erter og bønner er anafylaksi en risiko og innebærer en hevelse i luftveiene, problemer med å puste, sjokk, bevissthetstap og død. Du kan oppleve bare noen få av disse symptomene eller alle av dem.
Diagnose
Det er noen ganger vanskelig å diagnostisere den spesifikke maten som forårsaker din allergiske reaksjon. Dette gjelder spesielt ved mindre vanlige allergier, som erter og bønner. Å holde en dagbok for mat gir legen din mulighet til å se etter mønstre; dette hjelper til med å identifisere maten du er allergisk mot. Skriv ned hva du spiser, hvor mye og hvilke symptomer som dukker opp kort tid etter. Hvis legen din mistenker erter eller bønner, kan han utføre en hudprøveprøve eller en blodprøve for å observere kroppens respons på allergenet. Ved å eliminere erter og bønner fra kostholdet ditt, kan du se om symptomene dine avtar. Hvis symptomene dukker opp igjen når du reintroducerer dem, er du sannsynligvis allergisk mot dem til en viss grad.
Behandling
Eliminere erter og bønner fra kostholdet ditt for å hindre en allergisk reaksjon innebærer å lese etiketter for å sikre at du ikke feilaktig bruker en utløsermat. Å spise på restauranter er spesielt utfordrende fordi mange bare legger allergeninformasjon til de øverste åtte matallergene. Salat barer er spesielt bekymringsfulle fordi trygg mat kan ha kommet i kontakt med erter eller bønner, og øker risikoen for en allergisk reaksjon. Hvis du er usikker på sikkerheten til en mat, er det best å unngå å spise det. Mindre matallergi kan reagere på antihistaminer. Store matallergier krever ofte en injiserbar dose av epinefrin, til behandling ved utilsiktet inntak.
Mat å unngå
Å unngå hele bønner og erter er en åpenbar måte å forhindre en allergisk reaksjon på. Imidlertid er begge produktene noen ganger til stede i matvarer, og du kan ikke innse det. Tørketterter vises i enkelte typer stiksamling og grønnsaksprakkere. Mashed bønner er noen ganger brukt til å forberede dips som hummus eller guacamole, og hele bønner og erter vises ofte i supper, chili og småkoke. Bønnepasta brukes i noen typer asiatiske sauser og marinader og bør unngås. Meksikansk mat gjør også bruk av bønner, og kan ikke være trygt å spise.
