Alternative anvendelser for pannekake-blanding
Pannekake-blanding er i hovedsak mel, natron og et lite salt blandet sammen i de perfekte proporsjoner for raskt å piske opp et smør for pannekaker og vafler. Det er også en praktisk startpakke for mange andre oppskrifter, både søte og salte, som inkluderer en grunnleggende smør. Du trenger bare å justere konsistensen ved å legge til mer eller mindre flytende. For enkelte bakevarer, gjør pannekakeblandingen også en passende erstatning for mel og natron.
Pannekake Mix (Bilde: Vinicef / IStock / Getty Images)Fruity Fritters
Friterte friter er en veldig lett, men imponerende dessert. Bruk tykke skiver, kuber eller ringer av epler, pærer eller ananas, eller bananer kuttet i tre eller fire stykker. Forbered et smør ved hjelp av pannekakeblanding, juster mengden væske slik at smeten er tykk nok til å holde fast i frukten. Hvis du løfter en skje med smør ut av bollen, skal den glide av skjeen i klosser, i stedet for å hell av i en bekk. Du kan smake smeten med kanel, muskatmos, sitronzest eller vanilje, hvis du ønsker det. Varm nok canola eller vegetabilsk olje til å dekke fritteren til en dråpe smør sitter og blir gull i løpet av et minutt. Dunk biter av frukt i smeten, overfør dem til den varme oljen og stek til skarp og gylden. Ikke grøt pannen; arbeid i grupper hvis det er nødvendig. Tørk fritterene på papirhåndklær, støv med pulverisert sukker og server umiddelbart.
Ølbatteri
Bland opp pannekake-smeten i henhold til instruksjonene på emballasjen, men erstatt øl for vann eller melk. Sikt for samme konsistens som et fritterbatteri. Bruk ølfekken til dypfiskfileter eller goujons fisk for klassisk fisk og chips, fisk tacos eller en fiskesmørbrød. Det fungerer også bra for kyllingestrimler. Batter og stek løk ringer på samme måte, eller lage en forrett tallerken med tempura grønnsaker med et utvalg av dipping sauser. Prøv grønne bønner, helkorns sopp, blomkål og brokkolifloretter, aspargespyd, skiver av paprika og kuber av butternut squash.
Clafoutis
En fancy utseende, men enkel fransk dessert, clafoutis er frisk frukt, arrangert i bunnen av en tærtepasta eller støpejernspanne, smurt med en smør og bakt inntil oppblåst og gyllen. Ordne frukten i et singe-lag for å dekke hele bunnen av kaken eller pannen. De fleste frukter gjør en deilig clafoutis, men klassiske alternativer inkluderer halvert kirsebær, skiveskåret apple, ananas ringer fra en boks og blandede bær. Berik boks pannekake-blanding ved å bruke halv og halv i stedet for melk eller vann, og tilsett litt smeltet smør. Hell smeten over frukten og la den hvile i minst 20 minutter før du steker i ovnen. Ved 350 grader Fahrenheit vil clafoutis ta omtrent 45 minutter å bake. Server varme skiver med is eller fløtekrem, og en valgfri dryss av hakkede nøtter.
Sukkerkaker
Lag en grunnleggende sukkerkakedeig ved å blande smør eller margarin, egg og sukker i pannekakeblanding. For hver 4 kopper pannekakeblanding, bruk 3/4 kopp smør eller margarin, 1 1/2 kopp pulverisert sukker og to egg. Du kan legge til noen dråper vanilje eller mandel ekstrakt hvis du vil. Rull deigen til baller om størrelsen på ping pong baller, og ordne dem på et kakeblad. Det er ikke nødvendig å flate informasjonskapslene. De tar bare omtrent fem minutter å bake i en 400 F ovn. For en klassisk sukkerkake, rull ballene i granulert sukker før du baker. Tilpass den grunnleggende deigen oppskriften for å inkludere, for eksempel sjokoladeflis, hakkede nøtter, sitronzest eller rosiner.
