Bok Choy & hypothyroidism
Mens grønne grønnsaker som bok choy gir kroppen din mange viktige vitaminer og næringsstoffer, bør selv sunn mat spises i moderasjon. For mye rå bok choy kan ha en seriøs og potensielt livstruende effekt på skjoldbruskkjertelen, og medisinske fagpersoner anbefaler å overindulging i den raske versjonen av denne smakfulle grønnsaken.
Bok choy i en kurv ved vasken. (Bilde: Jupiterimages / Stockbyte / Getty Images)Om hypothyroidisme
Hypothyroidism forårsaker skjoldbruskkjertelen til å produsere en utilstrekkelig mengde skjoldbruskkjertelhormon. Det er vanligvis forårsaket av en autoimmun sykdom kalt Hashimoto's skjoldbruskkjertel, noe som fører til at immunsystemet ditt angriper skjoldbruskkjertelen. Din skjoldbruskkjertel produserer hormoner for å regulere stoffskiftet ditt. lave nivåer av dette hormonet kan forårsake symptomer som vektøkning, langsom puls, tretthet og forstoppelse. Hypothyroidisme behandles med syntetiske eller naturlige skjoldbruskhormonemedisiner. Pasienter med hypothyroidisme må ta denne medisinen daglig for å gi kroppene deres riktig mengde skjoldbruskkjertelhormon.
Bok Choy og skjoldbruskkjertelen
Bok choy, også kjent som kinesisk hvitkål, inneholder forbindelser som hemmer skjoldbruskfunksjonen. Når spist rå, frigjør bok choy enzymet myrosinase, noe som reduserer skjoldbruskfunksjonen og kan potensielt føre til hypothyroidisme. "New England Journal of Medicine" noterer seg en sak som involverte en kvinne som utviklet alvorlig hypothyroidism med respiratorisk svikt og myxedema koma etter å ha spist to til tre pounds av bok choy en dag i flere måneder.
betraktninger
Mens å spise store mengder av rå bok choy kan føre til hypothyroidism, kokker nøytraliserer enzymer som reduserer skjoldbrusk funksjon. Med henvisning til det ekstreme tilfellet av hypothyroidism som er beskrevet i "The New England Journal of Medicine," opplyser New York University bosatt lege Michael Chu at kokt bok choy trolig ikke ville ha forårsaket kvinnens livstruende reaksjon. Chu foreslår videre å spise rå grønnsaker i moderasjon.
Advarsel
Andre rå grønnsaker i samme familie som bok choy - brokkoli, grønnkål, kål, spire og sennepsgrønt - kan også påvirke skjoldbruskene negativt. Soyaprodukter kan også forstyrre skjoldbrusk medisinering og forårsake nedsatt absorpsjon. Hvis du har hypothyroidisme, snakk med legen din om hvordan du planlegger måltider som ikke svekker tilstanden din. Unngå å spise for mange rå grønnsaker, og se en lege umiddelbart hvis du utvikler symptomer relatert til hypothyroidisme.
