Kan kokosmørk øke kolesterolet?
Kokosmelk, med høyt innhold av mettet fett og kalorier, kan øke lipoproteinet med lav tetthet - "dårlig" kolesterol - og utvide midjen din. Men noen bevis tyder på at kokosnøttolje, fettet i kokosmælk, kan øke din "gode" høy tetthet lipoprotein kolesterol. Forskning om mulige hjerte-sunne fordeler med kokosmælk er begrenset og mindre enn solid.
Bevis på kokosmælkens påvirkning på choleserol er blandet. (Bilde: Piotr Krześlak / iStock / Getty Images)Kokosmelk og lavmælksmelk
Kokosmelk, som alle plantebaserte matvarer og drikkevarer, inneholder ingen diettkolesterol. Men den inneholder 16 ganger mengden mettet fett som lavmælk og nesten fire ganger så mange kalorier. En kopp kokosmælk inneholder 42,7 g mettet fett, sammenlignet med 1,8 g i 1 kopp 1 prosent melk. Kokosmelk inneholder 445 kalorier per 1 kopp servering, og lavmælk gir 118. Kokosmelk inneholder 11 prosent av kalsium funnet i lavmælk melk - 41 mg sammenlignet med 349 mg. Kokosmelk gir jern, niacin, fosfor og kalium. Mager melk gir vitaminer A og D.
Mettet fett
En kopp kokosmelk inneholder 2 1/2 ganger mengden mettet fett du bør konsumere på en dag, ifølge American Heart Association. AHA anbefaler at du begrenser mettet fettinntak til 16 g mettet fett daglig. Hvis du spiste fem kvart pund hamburgere, ville du spise mindre mettet fett enn hvis du la en kopp kokosmelk til en smoothie. Andre matvarer som inneholder mindre mettet fett enn 1 kopp kokosmelk inkluderer 28 oz. av oksekjøttørred, 14 oz. av svinekoteletter og 1/4 kopp smør.
HDL kolesterol
Men ikke alle som regelmessig bruker kokosmelk, opplever en økning i kolesterolet. A.F. Feranil, en forsker ved Universitetet i San Carlos i Filippinene, studerte helsen til 1839 postmenopausale filippinske kvinner. Kokosoljeforbruk - i kokosmælk eller andre former - korrelert med forbedringer i hjertebeskyttende HDL-kolesterol. Kokosolje endret ikke signifikant kvinners LDL-kolesterol eller triglyseridnivå, ifølge studien som ble publisert i 2011-utgaven av "Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition".
betraktninger
Feranils funn, men interessant, gir ikke en overbevisende grunn til å legge kokosmelk til dietten. Studien eliminerte ikke faktorer som også kunne forklare de høyere HDL nivåene, som lavere kroppsvekt eller høyere treningsnivå. Kokosoljen i kokosmælk, til tross for dens høye mettede fettinnhold, er strukturelt forskjellig fra det mettede fettet som finnes i animalske produkter. Kokosolje er en middelskjede i stedet for langkjedet fettsyre. Men mer forskning er nødvendig for å avgjøre om kokosmælk gir et sunt eller risikabelt tillegg til kostholdet ditt.
