Gikt diett med fisk

Gikt sufferers trenger å unngå mat høy i purines - naturlig forekommende stoffer som kroppen din metaboliserer i urinsyre. Når blodet ditt har for høy konsentrasjon av urinsyre, kan det akkumulere i leddene dine, noe som forårsaker hevelse, betennelse og smerte som er karakteristisk for gikt.

Gikt diett med fisk (Bilde: xamtiw / iStock / GettyImages)

Mens fisk bør være en del av en gikt diett siden de gir omega-3 fettsyrer som kan bidra til å forhindre hjertesykdom og høyt blod kolesterol, kan visse typer fisk forverre gikt symptomer. Hvis du har spørsmål om hvilke sjømat som er trygge for en gikt diett, snakk med legen din.

Fisk å unngå

Matvarer som inneholder 150 til 825 milligrams purinforbindelser i hver 100 gram anses å være høypurinske gjenstander og bør unngås av personer på gikt diett. En rekke fisk faller inn i denne kategorien, inkludert ansjos, makrell, sild, sardiner, torsk, hyse og ørret. Hermetiserte versjoner av disse matene er heller ikke tillatt på gikt diett. Hermetiserte sardiner har 480 milligram puriner per 100 gram, og hermetisk sild har 378 milligram.

Fisk som skal inkluderes

Fisk som ikke faller inn i kategorien High Purine, inneholder en moderat mengde purinforbindelser, med 50 til 150 milligram puriner i hver 100 gram. Eksempler er laks, hermetisert lyse tunfisk, flunder, sål og steinbit.

Folk som følger en gikt diett kan inkludere disse fiskene i kosten, men bare i moderasjon. En til to totalt porsjoner av høyprotein matvarer som moderat protein fisk, skalldyr, fjærfe, magert kjøtt, bønner og belgfrukter per dag anbefales for giktpatienter, med en enkelt servering fisk som tilsvarer 2 til 3 kokte unser.

Klargjøringstips

Det er viktig for en person å følge en gikt diett for å holde sitt inntak av fettfattige matvarer så lavt som mulig. Overflødig fett kan stimulere nyrene til å beholde urinsyre, noe som muligens fører til en oppblussing av gikt-symptomer.

I stedet for å steke og fryse fisk, prøv å grille, steke eller poke friske fileter med minst tilsatt enumettet eller flerumettet fett som olivenolje eller rapsolje. For å holde natriuminntaket lavt, krydret fisken med urter, krydder eller ferskpresset kalk eller sitronsaft i stedet for salt eller høyt natriumsuppsatsblandinger.

Ekspert Insight

Naturressursforsvarsrådet anbefaler at du velger lavkviksfisk når du spiser sjømat, spesielt hvis du er en gravid eller ammende kvinne eller en som prøver å bli gravid. Unngå ahi tunfisk, sverdfisk, oransje grovfisk og marlin, som alle vil ha høye nivåer av kvikksølvforurensning.

Fisk som hermetisert albacore tunfisk, bluefish, snapper og kveite kan bli spist av og til - mellom tre til seks ganger per måned - men lavkviksølv, moderat-purin-sorter som flunder, tilapia, laks og hvitfisk er de beste valgene.