Høyfet vegetarisk mat

Det finnes flere forskjellige typer vegetariske dietter. Noen vegetarianere spiser bare mat fra planter. Andre konsumerer plantefôr, meieriprodukter og egg. Fordi vegetariske dietter unngår kjøtt, har de en tendens til å være lavere i mettet fett enn ikke-vegetariske dietter. Mens flere helsete fettfattige matvarer har et sted i et vegetarisk diett, må du ikke anta det bare fordi noe er vegetarianer at det er sunt - det er rikelig med høyverdige vegetariske matvarer med lite næringsverdi.

Pommes frites kan lastes med mettet og transfett. (Bilde: Chen Ping-hang / Hemera / Getty Images)

Ost

Oster kommer lastet med fett, inkludert mettet fett. Siden de fleste kostholdige kilder til mettet fett er fra kjøttkilder, kan vegetarianere unne seg ost uten for mye bekymring. Imidlertid inneholder ostiske retter som makaroni og ost eller quesadillas ofte mer enn en dags verdi av mettet fett og bør konsumeres sparsomt hvis i det hele tatt. Hvis du bruker mye meieriprodukter, bør du vurdere å lete etter lave eller fettfrie alternativer.

avokado

Du har kanskje hørt at avokado er høyt i fett, men vær ikke bekymret. Avokado inneholder hjertesunn, umettet fett. American Heart Association konstaterer at flertallet av ditt daglige fettinntak burde komme fra denne typen fett. Ved 22 gram umettet fett per kopp gjør avokado et utmerket kosthold for å møte disse kravene. De er også en kostholdskilde for flere viktige næringsstoffer, inkludert fiber, vitamin A og C, kalsium, jern og protein. Så, de er høye i fett, men vegetarianere og ikke-vegetarianere kan ha nytte av å legge avokado til dietten.

nøtter

Nøtter tjener som gode kilder til fett i et vegetarisk kosthold. Størstedelen av fettinnholdet kommer fra umettet fett, og noen nøtter - for eksempel valnøtter - kommer også fullpakket med omega-3 fettsyrer, en type fett knyttet til kardiovaskulær helse og forbedret hjernefunksjon. Nøtter inneholder også fiber som gjør at du føler deg full, så vel som viktige næringsstoffer, inkludert magnesium, vitamin E og folat.

Søppelmat

Ikke alle kilder til fett i et vegetarisk kosthold gir næringsverdi. Flere junk matvarer, inkludert pommes frites, is og bakevarer passer inn i et vegetarisk diett, men kommer lastet med fett, inkludert skadelige transfett, sammen med tilsatt sukker. Konsumere disse matene i moderasjon og telle dem som "skjønnsmessige kalorier" - kalorier som ikke er allokert til mer sunn mat. Mengden av skjønnsmessige kalorier som er tillatt, avhenger av størrelsen på kostholdet ditt, men noen som følger et standard 2000-kalori diett kan konsumere 265 diskresjonære kalorier daglig, under USDA retningslinjer.