Hvordan lage Hamburgere Bruke Worcestershire Saus
Hjemmelagde hamburgere kan lett ende opp med tørr og mangler smak. Worcestershire saus, mens vanskelig å uttale, er perfekt for å legge til smak og opprettholde juiciness i hjemmelagde hamburgere. Hvis du legger for mye Worcestershire saus til hamburger kjøttet, vil det føre til at hamburgerpattiene faller fra hverandre under tilberedningsprosessen. Når du bruker Worcestershire saus for å legge til smak og fuktighet til hamburgerne, bruk ikke andre flytende smaksstoffer.
Nystekte hamburgerpatties. (Bilde: Mariemilyphotos / iStock / Getty Images)Trinn 1
Dekk en bakervarer med vokspapir. Plasser parabolen nær hvor du jobber.
Steg 2
Legg hamburger kjøttet i en stor bolle. Pass på at bollen er stor nok til å legge til og blande ingredienser uten å gjøre rot.
Trinn 3
Tilsett tørr krydder til hamburger kjøttet. Bland kjøtt og krydder med hånden til de er helt blandet sammen.
Trinn 4
Legg til 1 spiseskje Worcestershire saus per pund hamburger kjøtt du bruker. Bland Worcestershire-sausen og kjøttet helt.
Trinn 5
Sjekk hamburger kjøttet for å sikre at det ikke er noen overflødig væske. Når du flytter hamburgerkjøttet til siden av blandeskålen, bør det ikke være væske i bunnen.
Trinn 6
Legg en skje med brødkrem til hamburgerkjøttet hvis det er væske i bunnen av blandeskålen. Brødkrummene vil suge opp overflødig væske. Bland brødbrødene i hamburgerkjøttet. Fortsett å legge til en skje med brødsmuler og bland til det ikke er overflødig væske i bollen.
Trinn 7
Lag en knyttnevekule av hamburgerkjøttet. Sett kjøttkulene på bakervarmen. Fortsett å lage kjøttballer til du har brukt hele hamburgerkjøttet.
Trinn 8
Flatt hver ball med håndflatene dine. Du bør ikke føle væske som kommer fra kjøttet når du trykker ned.
Trinn 9
Plasser hver flatt patty på grillen eller i en skillet og kok til ferdig. Vri burgere halvveis gjennom matlaging med en spatel. Hvor lenge du lagrer pattyen, bestemmes av hvordan du har gjort hamburgere. Middels sjeldne burgere tar rundt 8 minutter mens godt utførte burgere tar rundt 15 minutter.
Ting du trenger
Voksepapir
Kakeform
Hamburger kjøtt
Miksebolle
Tørr krydder
Worcestershire saus
Stekespade
