Informasjon om flytende røyknæring

Hvis du noen gang har pustet på et kaldt vindu om vinteren, har du lagt merke til vanndamp tåke opp glasset. Det er mye på samme måte som flytende røyk er laget. Avkjøling av røyken fra smuldrende treflis kondenserer den til vanndråper som fanger røyksmaken. Du kan bruke flytende røyk for å legge til rik, smoky smak til kjøtt uten å bidra til ytterligere kalorier eller næringsstoffer.

Tåkekonsentrasjon på et vindusglass (Bilde: Tassapon / iStock / Getty Images)

Væske Røyknæring

Naturlig røksmak, melasse og karamellfarge er ingrediensene i ett flytende røykeprodukt. En teskje flytende røyk inneholder vanligvis ingen kalorier og nesten ingen fett, kolesterol, fiber, vitaminer eller mineraler. Natriuminnhold varierer fra null til 10 milligram per porsjon. Noen produsenter kan legge til flere ingredienser, slik som sojasaus, eddik, mais sirup og krydder med høy fruktose. Selv om disse tilsetningene ikke påvirker kalorier, fett og andre næringsstoffer betydelig, kan natriuminnholdet øke.