Olivenolje i stedet for egg til brød

Coating din favoritt mat i breading ikke bare legger til smak, det legger også til kalorier og fett. Tradisjonelt blandes brødsmuler med egg for å få dem til å holde seg til kylling, fisk eller grønnsaker. Men ved å blande olivenolje i stedet for egg med brødsmuler kan du lage panerte retter som er litt sunnere.

Stekt kylling i en panne. (Bilde: Designbilder / Designbilder / Getty Images)

Identifikasjon

Egg er veldig høyt i kolesterol. Høyt kolesterol kan føre til herding av arteriene. Et gjennomsnittlig stort egg inneholder 212 milligram kolesterol. Bare lever, reker og anda inneholder mer kolesterol i en enkelt servering. Olivenolje, som er avledet av oliven, er et sunnere alternativ for blanding med brødsmuler.

Innbytte

Du dypper vanligvis et kjøtt eller en grønnsak inn i et slått egg før du belegger det med brødsmuler. Hvis du bruker olivenolje i stedet, avhenger nøyaktig mengden av maten du brenner. Klargjør en bolle med olivenolje og en bolle med din brødblanding. Dyp maten inn i olivenoljen og så dypp den inn i brasemengden.

Helsefordeler

Selv om olivenolje er høy i fett, anser mange ernæringseksperter det som et sunt alternativ. Det primære fettet som finnes i olivenolje er enumettet, en sunn type fett. Enkelumettede fettsyrer bidrar til å senke kolesterolnivåene, forbedre insulinnivåene og kontrollere blodsukkeret, ifølge Mayo Clinic. Olivenolje kan også bidra til å redusere blodtrykket og hemme veksten av enkelte typer kreft, selv om det er behov for mer forskning.

forholdsregler

Olivenolje er høy i kalorier. Bruk det bare som erstatning for mindre sunne alternativer, for eksempel egg eller smør. Det finnes andre variasjoner du kan bruke til å gjøre matvarer sunnere. Vurder å lage dine egne brødsmuler med hele hvetebrød. Eller bruk helkorns frokostblanding som breading. Hvis du kjøper pakkede brødsmuler, les nøye med ernæringsetiketten. Se etter brødsmuler som har lite kalorier og fett.