Sikkerhet for baby gulrøtter
Baby gulrøtter er en populær matbit for både barn og voksne. Det er to typer baby gulrøtter - de som vokser og de som er produsert. Naturlig vokst gulrøtter er vanlige gulrøtter høstet før de når full størrelse eller en rekke mindre gulrøtter, som Thumbelina. Produserte baby gulrøtter er faktisk pared-down normal størrelse gulrøtter. Nylig har det vært en rekke bekymringer knyttet til sikkerheten til produserte baby gulrøtter som et resultat av behandlingen, men disse bekymringene synes å være ubegrunnede.
plate av baby gulrøtter (Bilde: Marie Fields / iStock / Getty Images)Hvordan baby gulrøtter er laget
kokk peeling gulrot (Bilde: OlgaMiltsova / iStock / Getty Images)Den produserte babyrotten var brainstormen til bonden Mike Yurosek, som var på utkikk etter en måte å redusere antall bortkastede gulrøtter som var for knobby eller knust for markedet. Ifølge World Carrot Museum, skrællet han de unattractive gulrøtter og deretter fikk dem kuttet ned i en mindre størrelse, markedsførte de tidligere kastene som "baby gulrøtter". Selv om FDA krever fremstilling av gulrøtter skal skylles med klor før de pakkes, inneholder de samme næring som naturlig vokst gulrøtter.
Sikkerhetsbekymringer
nærbilde av baby gulrøtter (Bilde: Melinda Fawver / iStock / Getty Images)Det ser ut som en falsk e-post er på bunnen av sikkerhetsproblemet angående baby gulrøtter. E-posten ble bredt sirkulert og hevdet at baby gulrøtter er gjennomvåt i samme klor som brukes i svømmebassenger. E-posten hevder også at den hvite rødmen som dannes på eldre gulrøtter, er et resultat av klorutfelling. Det er sant at baby gulrøtter, som alle pre-cut grønnsaker, skylles med vann som inneholder en liten mengde klor under behandling som mandat av FDA. De er imidlertid ikke gjennomvåt i klor og det lekker ikke ut for å danne et hvitt belegg. Den hvite rødmen oppstår naturlig da gulrøtter blir eldre og mister fuktighet.
Baby gulrøtter Ernæring
kokte baby gulrøtter med smør (Bilde: Oliver Hoffmann / iStock / Getty Images)Behandlede baby gulrøtter er helt trygge å spise, og de inneholder de samme næringsstoffene som større gulrøtter. Baby gulrøtter skylles med vann som inneholder klor for å redusere risikoen for å treffe en matbåret bakteriesykdom. Chock full av vitamin A, senter for sykdomskontroll og forebygging sier at en halv kopp servering av rå baby gulrøtter inneholder bare 25 kalorier, inneholder ikke noe fett og gir deg 6 gram karbohydrat, 2 gram kostfiber, 1 gram av protein, 45 milligram natrium og 20% av daglig vitamin C. Baby gulrøtter er søte, så en halv kopp inneholder også 3 gram naturlige sukkerarter.
Sikker lagring
Kvinne ser på kjøleskap for gulrøtter (Bilde: Konstantin Yuganov / iStock / Getty Images)Baby gulrøtter er friske grønnsaker og må lagres ordentlig for å beholde deres friskhet og næringsstoffer. Etter bearbeiding må gulrøtter kjøles ned. FDA oppgir ferske råvarer, for eksempel baby gulrøtter, skal lagres i kjøleskapet ved 40 grader Fahrenheit, eller 4 grader Celsius, under transport, mens de er til salgs i butikken og i hjemmet ditt. Hold øye med utløpsdatoen også, kast pakken når den er utløpt. Hvis du har noen bekymringer angående mattrygghet, sjekk FDA-nettsiden for informasjon.
