Bivirkninger av å spise for mange jordnøtter

Peanøtter er en type jordnøtt som tilhører legume familien og er relatert til bønner. Praktisk, sprø og tilfredsstillende, inneholder peanøtter protein og mange viktige næringsstoffer. Men å spise for mange nøtter kan ha negative effekter på helsen din. For mye forbruk kan forårsake noen bivirkninger av jordnøtter fra høyt kaloriinnhold og fettinnhold, giftstoffer og næringsstoffer.

Saltede jordnøtter kan inneholde for mye natrium. (Bilde: Aedkais / iStock / GettyImages)

Bidrar til vektøkning

En av ulempene med peanøtter, til tross for deres bidrag til din generelle helse, er deres høyt kaloriinnhold. Kalorier kan gjøre en forskjell hvis du prøver å håndtere vekten din. En 1 ounce servering av stekte peanøtter, som er lik omtrent en håndfull eller 39 jordnøtter, inneholder 170 kalorier.

Kostholdsretningslinjer anbefaler daglig inntak av 1600 til 2400 kalorier for voksne kvinner og 2000 til 3000 kalorier for voksne menn, avhengig av alder og nivå av fysisk aktivitet. Det vil bety at en håndfull peanøtter står for 9 prosent av ditt daglige kaloriutbytte hvis du følger en 2000-kalori diett.

Når du snakker på en pose med peanøtter, er det enkelt å raskt overskride kaloriallokalet hvis du spiser mer enn en unse. For eksempel, bare tre håndfuller av jordnøtter, som utgjør 510 kalorier, ville rack opp mer enn en fjerdedel av den daglige kvoten din.

Hvis du er bekymret for vekten din, er det også en annen ulempe ved å spise jordnøtter høyt i fett. Selv om du trenger fett i kostholdet ditt, inneholder fett to ganger kaloriene til protein. Heldigvis er type totalt fett i jordnøtter, 15 gram per unse, for det meste sunne mono- og flerumettede fettstoffer. Men noe av det fett er mettet og står for 12 prosent av din daglige verdi i den unse.

Å kutte mettet fett og erstatte det med de "gode" fettene er et sunnere alternativ. Mettet fett kan øke totalt kolesterol og tippe balansen mot mer skadelig LDL-kolesterol, som kan føre til blokkeringer som dannes i arteriene dine, sier American Heart Association. Derfor anbefaler diettretningslinjene å begrense inntaket av mettet fett til under 10 prosent av dine daglige kalorier.

Les mer: Anbefalt kaloriinntak for vekttap

Inhiberer mineralabsorpsjon

Peanøtter er gode fosforkilde, med 113 milligram per unse. Imidlertid er fosfor i jordnøtter i et lagringsform som kalles fytinsyre eller phytate. Fytater blir ofte referert til som næringsstoffer fordi de chelaterer andre mineraler, og hindrer kroppens evne til å utnytte dem.

Når du spiser peanøtter, binder fytater med andre næringsstoffer og redusere deres absorpsjon. De mest utsatte mineralene er jern, sink, kalsium og mangan. I tillegg fytater redusere fordøyeligheten av protein, og over tid kan dette føre til mineralmangel, allergi og irritasjon i tarmkanalen, ifølge Humane Living. Fytater kan bidra til mineralmangel, spesielt hos små barn eller personer med dårlig kosthold.

Du kan redusere risikoen ved å spise et balansert kosthold som inneholder alle matvaregruppene. Men hvis du har et mineralmangel, som sink eller jern, anbefales det å begrense inntaket av høyt fettsyreholdig mat av GI Society.

Les mer: Peanøtter og fordøyelsesproblemer

Allergiske bivirkninger av jordnøtter

Peanøtter er en av de vanligste allergenene og kan forårsake alvorlige, potensielt livstruende svar. En reaksjon på jordnøtter kan være uforutsigbar, selv med svært små mengder. Dette skyldes kroppens immunsystem, som identifiserer peanøttproteinet som skadelig og utløser symptomer.

Uformell hudkontakt presenterer vanligvis ikke et problem med mindre det berørte området berører øynene, nesen eller munnen. Ufrivillig krysskontaminering kan skje som følge av at mat blir utsatt for jordnøtter under forberedelsen.

Symptomer og tegn på en allergisk respons på jordnøtter inkludere:

• Rennende nese
• Hudreaksjoner, som kløe, elveblest, rødhet eller hevelse
• Tingling i munn og hals
• Fordøyelsesproblemer, som diaré, oppkast eller kvalme
• Stramming av halsen
• Kortpustethet eller hvesenhet

I en alvorlig allergisk reaksjon kan anafylakse oppstå, noe som krever behandling med epinefrin eller en umiddelbar tur til sykehus. Anafylaxis symptomer kan omfatte:

• Konstruksjon av luftveier eller hals
• Alvorlig nedsatt blodtrykk
• Rapid puls
• Svimmelhet
• Bevisstap

Les mer: Hvor lenge går en reaksjon på jordnøtter sist?

For mye natrium

Før du graver inn i denne bolle med frie peanøtter i baren, bør du vurdere natriuminnhold. Mange typer jordnøtter har tilsatt salt og smakstilsetning som kan påvirke blodtrykket. For eksempel inneholder en unse saltede valencia peanøtter 219 milligram natrium. USDA anbefaler at du begrenser natriuminntaket til 2300 milligram daglig. Det beløper seg til 1 teskje.

Selv om du trenger natrium for å balansere væskene i kroppen din og hjelpe til med muskelsammensetninger og nerveimpulser, kan for mye natrium negativt påvirke helsen din. American Heart Association forklarer at ekstra natrium i blodet trekker vann inn i blodårene. Det ekstra volumet resulterer i en økning av blodtrykk, som kan legge ekstra belastning på hjertet ditt.

Rå peanøtter er naturlig lavt natrium og inneholder bare 5 milligram per ounce. Så vær sikker på at du leser etikettene og velger usaltede eller lave natriumsorter av peanøtter.

Les mer: Hva betyr høye natriumnivåer?

Fare for muggkontaminering

Aflatoksiner er en familie av giftstoffer som produseres av visse sopp som finnes på jordnøtter. Dette type mold er rikelig i de varme fuktige områdene i verden hvor jordnøtter dyrkes, høstes og lagres. Siden peanøtter har en myk, permeabel pod og vokser under jorden som en del av plantens rotsystem, risikerer de skade på grunn av temperatur og fuktighet.

Folk kan være utsatt for aflatoksiner ved å spise smittede jordnøtter eller til og med åndedannende støv generert ved å håndtere dem. Aflatoksin er et kreftfremkallende stoff som kan øke risikoen for leverkreft hvis jordnøtter blir konsumert over en lengre periode, advarer National Cancer Institute.

Aflatoksiner blir ikke helt drept når jordnøtter blir bearbeidet eller stekt, så det kan være en bekymring, også i bearbeidede produkter som peanøttsmør. Soaking, spiring eller fermentering av peanøtter kan bidra til å redusere forekomsten av mugg. Kjøp bare kjente kommersielle merkevarer av peanøtter og kast bort nøtter som ser moldy, misfarget eller shriveled.

Enhver fare for amerikanere minimeres ved testing utført av U.S. Food and Drug Administration for nivåer av aflatoksin i peanøtter og jordnøtsmør. Men vær forsiktig med å kjøpe peanøttprodukter fra kilder i utlandet fordi ikke alle land har strenge overvåkingssystemer på plass.

Feil Omega Fettsyre Balanse

Peanøtter er høy i omega-6 fettsyrer med 4,361 milligram per ounce. Omega-6 er en viktig flerumettet fettsyre som hovedsakelig brukes til å produsere energi i kroppen din. Omega-6 og omega-3 må imidlertid fungere i kombinasjon og i riktig balanse for å være til nytte for helsen din. Peanøtter mangler omega-3 fettsyrer.

En diettbalanse mellom store mengder omega-6 til omega-3 fettsyrer kan øke betennelsen. Dette kan bidra til fedme, hjertesykdom, leddgikt og andre kroniske helseproblemer, ifølge GB HealthWatch.

Resultatene av en studie, publisert i Næringsstoffer i 2016, rapporterte at omega-6 til omega-3-forholdet spiller en viktig rolle i fedme. Forskere fant at et høyt omega-6-nivå førte til en økning i insulinresistens og vektøkning. Konklusjonen var at a balanse mellom omega-6 og omega-3 i et 1-1 til 2-1 forhold ble anbefalt i vektstyring.

Peanøtter kan være en sunn snack så lenge du sørger for å inkludere andre matvarer som inneholder omega 3 i ditt daglige diett for å balansere fettene dine.