Det kan være en mandelmangel i den ikke-så fjerne fremtid
Ser du fram til en mandelmelk latte hver morgen og en middagsmiddag av mandelsmørste toast? Vi har uheldig nyhet for deg: Uvanlig tunge regner i vinterens vintersesong - mer enn 27 tommer, for å være eksakt - har kompromittert statens mandelavling. Den grusomme ironien? Beskjæringen har blitt forvitret de siste årene for å bruke opp tonn vann i tørkebåren California, og nå blir de ødelagt av for mye vann.
Er det på tide å begynne å skje med mandelsmør? (Bilde: bhofack2 / iStock / Getty Images)En kort leksjon på næringskjeden: Hver hektar med mandeltrær i California krever omtrent to bikube av bier for pollinering. Ifølge The Wall Street Journal forhindret regnet honningbier fra å fly ut for å pollinere mandeltrær i løpet av sin korte blomstringstid. Uten bier, er det ingen mandler, forklarer landbruksnyhetene AgFax. Dette er spesielt problematisk fordi California produserer mer enn 80 prosent av verdens mandelforsyning.
Sunny Verghese, daglig leder i Olam International, verdens største mandelproducent, sa til WSJ: "Dessverre kan jeg ikke gi biene overtid og be dem om å jobbe lengre og hardere." Uansett om de liker det eller ikke, er bøndene på nåde til moder natur - og det gjelder for alle bønder. I tillegg til mandler har rekordregn over vinteren truet selleri, jordbær og løvrike salatgrønt i Californias Salinas Valley.
Så er det nå på tide å starte hammer av mandelsmør og mandelmatpakker?
I løpet av de neste ukene vil mandelproducenter vite hvor mye av årets avling overlevde regnet. "Utover det, bønder bekymre hvordan mandler vil takle en økende divergens mellom varmere dager og kaldere netter," rapporterer WSJ. Det ser ut til at det ikke er tid som nåtiden for å legge opp på Amerikas favorittmutter.
-Erin Mosbaugh
Erin har fortalt seg historier om mat sitt yrke. Du kan finne de historiene i Food & Wine, LA Weekly, Serious Eats, KCET, Robb Report og First We Feast.
Hva tror du?
tk
