Vegemite Nutrition Information
Vegemite er en slags savory gjær ekstrakt spredning, ofte spist på kjeks, toast eller i smørbrød, spesielt i New Zealand og Australia, hvor den oppsto. I likhet med britisk spredt marmitt har Vegemite en mildere smak og en lukt som noen ganger beskrives som ligner soyasaus. Vegemite er også svært næringsrik, med noen av de høyeste nivåene av B-vitaminer av noe mat per porsjon.
Vegemite. (Bilde: Shane White / iStock / Getty Images)Beskrivelse
Vegemite er en tykk pasta med mørk rødbrun farge og skinnende utseende når det spres. Den er laget av bortkastet brygger gjær som kommer fra ølprosessen. Når gjær forbruker alle sukkerarter i øl under gjæring, setter det seg og fjernes. Den døde gjæren vaskes og oppvarmes i vann. Som gjærcellene dør frigjør de næringsstoffer. Vannet spinner deretter i en stor sentrifuge for å fjerne gjærcellene. Det gjenværende er redusert og konsentrert, krydret og pakket for salg som Vegemite.
komponenter
Ifølge USDA, en typisk servering Vegemite, eller rundt 1 ts., Veier rundt 6 g, totalt. Protein gir ca 1,7 g per porsjon, mens bare under 1 g kommer fra karbohydrater, med en del av det målet som sukker. Det er ingen merkbare mengder fett i en servering av Vegemite. Resten er laget av andre næringsstoffer og vann.
Kalorisk verdi
En enkelt servering Vegemite gir ca 9 kalorier. Omtrent 5 kalorier kommer fra protein, med karbohydrater som utgjør de resterende kaloriene. Samme servering gir mindre enn 1 prosent av det totale daglige kaloriinntaket for gjennomsnittlig voksen.
Vitaminer og mineraler
Flere viktige vitaminer er også tilgjengelige i en servering av Vegemite. Tiamin ved 0,5 mg og folat på 0,1 eller 50 prosent hver av anbefalt daglig inntak er de høyeste mengdene. Spredningen inkluderer også niacin ved 2,5 mg og riboflavin ved 0,43 mg ved 25 prosent hver. En enkelt servering inneholder også spormengder av mineralene jern, kalium, sink og selen.
Advarsel
Vegemitt er høyt i natrium. Opprinnelig med et saltinnhold på 10 prosent, har mengden siden blitt senket til rundt 8 prosent, totalt. En 1 ts. servering av Vegemite inneholder over 10 prosent av det totale anbefalte daglige inntaket. Personer som følger et lavnatrium diett, kan bestemme seg for å avstå Vegemite som en del av dietten.
