Hvete Gluten og halsbrann
Hvis du opplever halsbrann som et resultat av å spise gluten, kan det være en indikasjon på glutenintoleranse. Gluten er et protein som ikke bare finnes i hvete, men også rug, bygg og noen matvarer laget av disse kornene. Kontakt legen din og arbeid med ham for å utelukke andre mulige årsaker. Det er ingen kur mot glutenintoleranse på dette tidspunktet. Personer med glutenfølsomhet må følge en glutenfri diett ubestemt for å forhindre relaterte symptomer. Men du kan fortsatt spise et sunt, balansert kosthold uten gluten.
Du kan handle i vanlig brød for glutenfritt brød. (Bilde: Fudio / iStock / Getty Images)Symptomer på glutenintoleranse
Køliaki er en form for glutenintoleranse som innebærer en unormal immunreaksjon som respons på gluten. Over tid kan tilstanden føre til tarmskader. Det er ofte utfordrende å diagnostisere fordi symptomene varierer mye mellom enkeltpersoner. Noen mennesker opplever symptomer som forstoppelse, oppblåsthet og gass. Andre symptomer inkluderer opprørt mage, tretthet, magesår og halsbrann - også kjent som acid reflux. Halsbrann oppstår når fordøyelsessaft strømmer bakover opp spiserøret, noe som resulterer i en brennende følelse i brystet.
Glutenfri diett løser halsbrann
Hvis gluten gir deg halsbrann, spør legen din om å teste deg for cøliaki. Forskere undersøkte forekomsten av syre refluks hos mennesker med utiagnostisert cøliaki og publiserte resultatene i mars 2011 utgaven av tidsskriftet "Clinical Gastroenterology and Hepatology." De fant at moderate til alvorlige syre refluks symptomer er betydelig mer utbredt hos mennesker med ujevnlig cøliaki. Den gode nyheten er at syre reflukssymptomer løses når pasientene ble plassert på et glutenfritt diett, ifølge studien.
Etter en glutenfri diett
Du må følge en glutenfri diett hvis du har glutenintoleranse. Fordi gluten finnes i et bredt utvalg av matvarer, tar et glutenfritt kosthold litt til vant til. Du må lære å lese matvareetiketter og identifisere matvarer som inneholder gluten. Brød, bakevarer, frokostblandinger, pasta, pannekaker, vafler, kjeks, couscous, stekt mat og melketortillas er bare noen få eksempler på matvarer som inneholder gluten. I tillegg inneholder ingredienser som bryggers gjær, seitan, bulgur, hydrolysert hveteprotein og noen naturlige smaksstoffer gluten.
Eliminering diett
Ikke alle med glutenintoleranse har cøliaki. Noen mennesker har glutenfølsomhet som ikke er relatert til celiac. Hvis du tester negativ for cøliaki, men fortsetter å oppleve halsbrann etter å ha spist gluten, prøv å eliminere gluten i ca 12 uker for å se om symptomene dine løses. Studien publisert i "Klinisk Gastroenterologi og Hepatologi" viste at 12 uker på et glutenfritt diett fullstendig løst syre refluks symptomer hos pasienter.
