Matvarer du kan spise med gallestein

Gallbladder sykdom er en vanlig fordøyelsessykdom. Det er anslått at over 20 millioner amerikanere har gallestein, rapporterer Vektkontrollinformasjonsnettverket (WIN). Gallesteiner er harde steiner, som vanligvis består av kolesterol, funnet i galleblæren. De kan være så små som sandkorn eller så stor som en golfball. Vanlig behandling av gallestein innebærer enten medisinering eller kirurgi. Et fettfattig diett anbefales å kontrollere symptomer på gallestein, som smerte og fordøyelsesbesvær, sier Medline Plus.

Skivet helkornsbrød på et skjærebrett. (Bilde: bhofack2 / iStock / Getty Images)

Melk og melkeprodukter

Et vanlig sunt kosthold anbefaler 30 prosent av kalorier fra fett. Den fettfattige dietten som anbefales for gallestein er enda lavere i fett, rapporterer Jackson / Seigelbaum Gastroenterology. Fettfri melk, fordampet skummet melk og skummet kjernemelk anbefales på et fettfattig kosthold. Yoghurt laget med skummet melk er foretrukket, og den skal ha 3 gram fett eller mindre per 3 gram, sier Jackson / Seigelbaum Gastroenterology. Fettfri ost, lavmette cottage cheese, skummet mozzarella og delskim eller skum ricotta anbefales.

Brød og korn

Brød og korn er gode kilder til fiber, vitaminer og mineraler. De fleste helkorn er lite fettete. Jackson / Seigelbaum Gastroenterology anbefaler helkornsbrød og helkorns frokostblandinger mens de er på fettfattig kosthold. Snackalternativer på et fettfattig kosthold inkluderer saltkrekker, fettfattige kjeks, riskaker og unbuttered popcorn. Lavfet kornvalg inkluderer vanlig pasta, ris, bygg og havregryn. Pannekaker og fransk toast skal gjøres med skummet melk og egg erstatning for å redusere fettinnholdet, sier Jackson / Seigelbaum Gastroenterology

Frukt og grønnsaker

Frukt og grønnsaker er naturlig fettfrie, med unntak av avokado. Jackson / Seigelbaum Gastroenterology sier at alle frukter og grønnsaker er gode valg når du følger et fettfattig kosthold for gallestein. De gjør forsiktighet ved tilberedning av grønnsaker, og foreslår steames, kokte eller bakt grønnsaker uten tilsatt fett.

kjøtt

Kjøttene skal trimmes av alt synlig fett før matlaging for å redusere fettet, sier MyPyramid.gov. Baking og broiling anbefales tilberedningsmetoder for kjøtt på et fettfattig kosthold. Lette biffvalg inkluderer rund, mørbrad, flank og mørbrad. Alt fjærfe, uten hud, har lite fett. Svinekoteletter, koteletter og koteletter er et annet fettfattig kjøtt valg. Enhver fisk - fersk, frossen eller hermetisert i vann - er tillatt på et fettfattig diett for gallestein. Egg kokt eller kryptert uten tilsatt fett, slik som smør, er akseptabelt og er en god kilde til protein. Luncheon kjøtt som er minst 95 prosent fettfri, anbefales for smørbrød, ifølge Jackson / Seigelbaum Gastroenterology.

Fett og oljer

Fett og oljer bør begrenses til 3 porsjoner om dagen på et fettfattig kosthold for gallesteiner, sier Jackson / Seigelbaum Gastroenterology. Fettporsjoner inkluderer 2 ss. av avokado; 1 ts. av margarin eller smør 1 ss. med vanlig salat dressing; 2 ss. med lavt fett salat dressing; 1 ts. av olivenolje; 2 ts. av peanøttsmør; 2 valnøtter; og 1 stripe bacon.

Søtsaker og desserter

Søtsaker og desserter bør begrenses for å forhindre overdreven kaloriinntak, anbefaler Jackson / Seigelbaum Gastroenterology. Velg sherbet laget av skummet melk, fruktis eller ikke-frossen yoghurt for en kul, fettfattig godbit. Vaniljeplater, Graham-kjeks og gingersnaps er fettsyre-lignende valg. Marshmallows, gelébønner og hardt candy er fettfrie søtsaker for den personen med gallestein.