De beste måtene å lage Baby Bellas
Baby bella eller baby portobella sopp, også solgt som crimini sopp, ser ut som de typiske hvite sopp, men har en rikere, sterkere smak og tekstur. Disse soppene fungerer godt i vegetarretter eller par spesielt fint med biff og vilt, eller du kan bruke dem akkurat som du ville ha en hvit sopp med et mer smakfullt resultat.
En nærbilde av baby bella sopp i en krydret reke suppe. (Bilde: Eugene Bochkarev / iStock / Getty Images)Rengjøring og forberedelse
Babybellas er ofte litt skitten når du åpner pakken. Tørk av smuss med et papirhåndkle eller en myk klut. Du kan skylle sopp for å fjerne smuss, men du må la dem tørke grundig før du lager dem hvis du gjør det. Oppbevar sopp i kjøleskapet, ideelt i en papirpose. De kan holde så mye som sju til ni dager.
Sauteed sopp
En av de enkleste forberedelsene er også det beste. Bare saut babyabellene dine i smør, olivenolje eller en blanding av de to for å servere med biff, pasta eller andre retter. Varm en generøs mengde fett over høy varme til det glir. Legg til sopp, men unngå å legge løk, hvitløk, salt eller andre krydder på dette tidspunktet. La pannen stå alene for å tillate at soppene blir sårbare. Vri eller kaste sopp etter 1 til 2 minutter, og la deretter lage mat på den andre siden. Tilsett salt, pepper og finhakkede hvitløk eller sjalottene om ønskelig, og lag en gang til. Server umiddelbart.
Fyllde sopp
Baby bellas står opp pent å stuffing som en forrett for fester eller til og med en side rett for en spesiell middag. Forvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit og fjern stengene fra sopp. Sug stengene, legg deretter hvitløk. Rør sjampinjestammene sammen med kremost, parmesanost og dine favoritt krydder, og fyll deretter sjampinjongene med denne tykke blandingen. Bake i 20 minutter og server.
Lag skyveknapper
Mens mange restauranter serverer full størrelse portabella sopp som en sandwich, kan du bruke baby bellas til å lage sunne og deilige skyveknapper, perfekt for en fest. Mariner babybellene i en blanding av olivenolje, balsamicoeddik og dine favorittaromaer i flere timer. Grill i tre minutter på hver side, deretter topp med ost og legg på en mini-bolle eller glidebryterulle. Legg til frisk greener, tomater og andre klassiske burgerpålegg.
