9 Festlige Cranberry Oppskrifter for høytiden
Amerikanerne forbruker 20 prosent av årets totale tranebær under Thanksgiving-uken, ifølge Food Reference. Og mens denne lille røde perlen ikke var til stede på den opprinnelige pilgrimsbordet, ifølge Smithsonian Magazine, har i dag tranebær blitt en stift, rett ved siden av kalkunen. Men hvorfor begrense tranebærkonsumet til en uke i midten av november? Tranebæren tilbyr en rekke fordeler du kan dra nytte av året rundt.
Opptil 20 prosent av årets verdi av tranebær er spist uken av Thanksgiving. (Bilde: Creative-Family / iStock / GettyImages)Disse små fruktene er ganske kraftige, ernæringsmessige og er ofte referert til som superfood. Samantha Cassetty, M.S., RD, ernæring og vekttap ekspert sier at mens det ikke er noen standarddefinisjon for superfood, er begrepet ofte brukt til å beskrive matvarer som er rike på vitaminer, mineraler og antioksidanter.
"Tranebær er rike på antioksidanter som kan bidra til å redusere betennelse (og dermed beskytte mot visse sykdommer), redusere risikoen for visse bakterielle infeksjoner og støtte en sunn tarm", sier hun.
Klar til å innlemme mer kraftige sunne matvarer i kostholdet ditt? Rull ned for ni tranebæroppskrifter som du enkelt kan gjøre hele året.
1. Cranberry Crumble Havregryn
Tranebær har de høyest naturlig forekommende fenoler som bidrar til å forsvare kroppen mot frie radikaler og toksiner. (Bilde: LIVESTRONG.COM)Ifølge en undersøkelse av 20 vanlige frukter ved Journal of Agricultural and Food Chemistry, ble tranebær funnet å ha de mest naturlige fenolene, noe som gir dem en høy antioksidantprofil. Antioksidanter er avgjørende for å hjelpe kroppen din til å forsvare seg mot frie radikaler og giftstoffer som kan bygge opp i kroppen din. De skader ikke bare cellene dine, men øker også risikoen for kreft og andre sykdommer.
Den beste måten å konsumere disse strømspillerne på? Rå og gjennom ren juice, ifølge Joe Vinson, professor i kjemi ved University of Scranton, som sammen med sine kolleger studerte allment tilgjengelige matbutikkfrukter. For å få mest mulig ut av tranebærinntaket, anbefaler Cassetty også å være oppmerksom ved å para dem sammen med matvarer som ikke har tilsatt sukker.
"Legg dem til usøtet yoghurt eller over natt havre, eller lag en sti blanding med en blanding av tørket tranebær, nøtter (som pecannøtter eller valnøtter) og gresskarfrø." Og hvis du spiser dem med havre, som i denne veganske frokosten, får du enda mer fiber og jern, noe som er et immunsystemstøttende mineral som vil hjelpe deg gjennom kulde- og influensasongen.
Oppskrift og næringsinformasjon: Cranberry Crumble Havremel
2. Cranberry Baked Brie
Denne mengden tiltalende sideskålen gir fet smak sammen med en sunn dose vitamin E. (Bilde: LIVESTRONG.COM)Tranebær er også en god kilde til vitamin E. Dette vitaminet, også betraktet som en antioksidant, bidrar til å beskytte kroppen mot molekylær nedbrytning fra giftstoffer, er avgjørende for kroppens immunitet for å fungere godt og hjelpemidler i mobilkommunikasjon, samt ved å generere røde blodlegemer.
Gjør denne fantastiske parabolen til din neste potluckmiddag eller Friendsgiving. Den milde, jordige smaken av brie passer godt sammen med den hjemmelagede eddik-infused tranebærsausen for en fin, tilfredsstillende finish. I stedet for bearbeidede kjeks som vanligvis er høye i sukkerarter, salt og usunn fett, bruk epleskiver til dipping.
Oppskrift og næringsinformasjon: Tranebær Bakte Brie
3. 5-Minute Cranberry Chicken Salad Sliders
Bruk leftover tranebær saus til å legge til en tangy zip til kylling salat smørbrød. (Bilde: LIVESTRONG.COM)Flytt over kylling Waldorf salat sandwich, det er en ny skyvebryter i byen. Det som gjør denne oppskriften så tiltalende er at du kan ta den resterende tranebærsausen fra Thanksgiving middag og gi den en ny hensikt ved å bruke den som et spredning for denne oppskriften eller noe smørbrød du gjør hele helgen.
Sammen med fordelene du får fra tranebærene, er pistasjenøtter en god kilde til vegetabilsk protein, mineraler og vitaminer, og ifølge Science Daily kan det forbedre hjertet ditt.
Cassetty advarer også mot sukkerinnholdet som finnes i tranebærbaserte produkter. "Siden tranebær er terte, er de ofte funnet i matvarer med tilsatt sukker, inkludert saus, tørket tranebær og tranebærjuice drinker." Lag din egen tranebærsaus når det er mulig, slik at du kan kontrollere hvor mye sukker er lagt til oppskriften din. Hermetiske varianter er fulle av tilsatte sukkerarter - selv de økologiske hermetiske tranebærsausene - slik at du har det bedre med en hjemmelaget versjon.
Oppskrift og ernæringsmessig informasjon: 5-Minute Cranberry Chicken Salad Sliders
4. Citrus og Arugula Salat Med Cranberry Dressing
Den tranebærbaserte dressingen balanserer smaken av pepperyarugulaen i denne salaten. (Bilde: LIVESTRONG.COM)Krydret og tangy, denne salaten er en flott lunchtid-gå til det som får deg ut av din trist-lunsj-lunsjrute. Legg til noen mandler, ikke bare fordi de er en protein med høy protein, men for deres tilfredsstillende knase. Leafy greener og sitrusfrukter som appelsiner er vist å redusere risikoen for kardiovaskulær sykdom, ifølge Harvard School of Public Health.
For å unngå unødvendige konserveringsmidler og sukker, lage din egen tranebærsalat dressing ved å repurposing den resterende hjemmelaget tranebærsausen fra Thanksgiving middag.
Oppskrift og ernæringsmessig informasjon: Citrus og Arugula Salat Med Cranberry Dressing
5. Tranebær-Orange Quinoa
Glutenfri og full av kreftbekjempende fibre, denne sideretten kan enkelt bli en ukentlig stift ved middagsbordet. (Bilde: LIVESTRONG.COM)Søt og tær, tranebær har vist seg å ha anti-kreft egenskaper. American Institute for Cancer Research (AICR) støtter sammenhengen mellom å senke risikoen for kreft og spise mat med høy fiber og C-vitamin.
Og forskning presentert til American Chemical Society av Catherine Neto, Ph.D., og hennes kollegaer ved University of Massachusetts, Dartmouth, fant at når tranebærekstrakt ble matet til mus med tykktarmskreft, ble antallet og størrelsen på svulstene redusert.
Når det gjelder tørket tranebær, foreslår Cassetty at de sammenkobles med andre næringsrike matvarer som ikke inneholder tilsatt sukker. "Bruk dem til å legge til farge og smak til salater og sauteed greener, legg dem til usøtet yoghurt eller over natt havre," sier hun.
Denne glutenfrie quinoa-parabolen med tranebær og oransje er full av kreftfibrer. Og ifølge Hele Kornrådet er quinoa en av de eneste komplette proteiner som tilbyr alle ni essensielle aminosyrer, har høy kalium og har vist seg å bidra til å kontrollere blodtrykket.
Oppskrift og ernæringsmessig informasjon: Tranebær-Orange Quinoa
6. Cranberry-Orange Spiced Tea Sipper
Drikk deg til god helse med denne varme tranebær krydret te. (Bilde: LIVESTRONG.COM)Mange forskere har studert effekten av tranebærjuice på sår og gastritt og har kommet for å oppdage noen gode nyheter når det gjelder å behandle de som rammes av disse bakterielle infeksjonene. Det viser seg at drikker tranebærjuice kan forstyrre bakteriene H. pylori, ifølge Milton S. Hershey Medical Center.
Grunnen? Tranebær er høye i flavonoider, som er antiinflammatoriske midler som stopper eller hemmer bakterievekst. Par tranebærjuice med te, og du får en dobbelt whammy av disse agensene i bare én servering.
Selvfølgelig er denne teen spiked med vodka (du må leve litt, ikke sant?), Men bare la det stå ut hvis du ikke vil ha alkoholen.
Oppskrift og ernæringsmessig informasjon: Tranebær-Oransje Spiced Te Sipper
7. Pære og Tranebær Mason Jar Salat
Benytt deg av porsjoner i sesongen. Deres søthet utligner tranebærens tarthet i denne Mason krukke salaten. (Bilde: LIVESTRONG.COM)Det har vært mye snakk om tranebær og deres evne til å enten forebygge eller behandle urinveisinfeksjoner (UTI), men ifølge Cassetty, "de trenger å bli spist regelmessig for å få den spesielle fordelen med UTI-beskyttelse."
Hun anbefaler heller å fokusere på å spise et "mangfold av næringsstoffer og fiberrike frukter og grønnsaker og holde seg innenfor tilsatte sukkergrenser. Denne typen spenningsmønster har et bredt spekter av helsefremmende fordeler, inkludert bedre gutthelse, forbedret vektstyring og sunnere aldring. "
Oppskrift og ernæringsmessig informasjon: Pære og Tranebær Mason Jar Salat
8. Harvest Toast Med Jordnøddesmør, Epler Og Tranebær
Denne toast med peanøttsmør er en velkommen utsagn fra avocado toast vane. (Bilde: LIVESTRONG.COM)Er du lei av å spise avokado toast ennå? Bytt opp rutinen din (og ernæringen) ved å lage denne peanøttsmør, apple og tranebærskål i stedet. Bortsett fra at peanøttsmør er praktisk, er ernæringsprofilen vanskelig å slå, med 7,7 gram protein per porsjon.
For en enda sunnere ta, velg organiske sprøyter eller unngå de kjøpte tingene (vanligvis lastet med sukker og tilsetningsstoffer) og lag dine egne på mindre enn fem minutter med en matprosessor.
For det beste brødet, fortalt The Nutritious Life Studio, CEO og medgrunnlegger Keri Glassman, Well + Good, foretrekker hun spritte brød. Hun anbefaler Ezekiel brød fordi det ikke har noe sukker og er laget med fullkorn. Hvis du ikke finner Ezekiel-merkevaren, se etter spirebrød laget med hele korn eller belgfrukter, som har mer protein per porsjon, og unngå brød med tilsetningsstoffer og sukker.
Oppskrift og ernæringsmessig informasjon: Harvest Toast Med Jordnøddesmør, Apples Og Tranebær
9. Havremel Cranberry Gems
En søt, overbærende matbit som også gjør kroppen god. (Bilde: LIVESTRONG.COM)Takket være de hjerte-sunne havre og de antioksidantrike tranebærene, vil disse informasjonskapslene satse på de søte tannkreftene mens de leverer en rekke helsemessige fordeler.
Disse behandler gir en tilfredsstillende blanding av mild sødme fra den tørkede frukten, men har et sterkt spark takket være ingefær og kanel. I tillegg bruker denne oppskriften til havremelkirsebærkake ikke egg, noe som gjør dem veganer.
Havre, betraktet som "kraftmat", gir protein, vitaminer og mineraler samt mer fiber enn noe annet korn, ifølge Medical News Today.
Mens denne oppskriften krever havregryn, kan du oppnå ernæringsmessige fordelene ved disse edelstenene ved å bytte i stålskåret havre. Stålskåret havre er sunnere på grunn av måten de behandles på, og beholder mer fiber og protein sammenlignet med rullede havre eller flager. Bare legg til 10 til 15 minutter tilberedningstid, slik at stålskårne havre kan myke.
Oppskrift og ernæringsmessig informasjon: Havregryn Cranberry Gems
