Kan melk øke glukose nivåer?
Blodsukkernivået påvirkes direkte av mengden sukker vi spiser. Sukker finnes i matvarer i form av karbohydrater. Disse karbohydrater brytes ned i kroppen din i sukker som kroppen din kan bruke til energi. Enten du drikker skummet melk, fullmælk, 1 prosent eller 2 prosent, inneholder all melk en type karbohydratsukkeret kalt laktose. Når du drikker disse melkesukker, vil de øke blodsukkernivået.
Ung gutt med et glass melk (Bilde: Dave & Les Jacobs / Blendbilder / Getty Images)Hvor mye er en servering av melk?
Ifølge United States Department of Agriculture er en servering av skummet, hel, 1 prosent eller 2 prosent melk betraktet som 8 oz eller 1 kopp. Ernæringsetiketten på melkekartongen forteller deg alle næringsstoffene som finnes i 1 kopp. Det kan bidra til å bruke målekopper i utgangspunktet til du kan visuelt avgjøre hva en kopp melk ser ut.
Vil det heve blodglukosen?
En 1-kopps servering med melk inneholder ca 12 g karbohydrater. Melkkarbohydrater er også kjent som laktose. Laktosen er brutt ned i glukose og galaktose slik at kroppen din kan bruke for energi og forårsaker økning i blodsukkernivået. En 1-kopps servering med appelsinjuice inneholder nær 30 g karbohydrater. De inneholder begge en type sukker og vil begge øke blodsukkeret, men melken vil øke blodsukkeret mye mindre fordi det inneholder færre karbohydrater. Sjokolademelk har tilsatt sukker for søthet, og dette vil øke blodsukkeret ditt høyere enn skum eller lavmælk melk - og sannsynligvis mer enn appelsinjuice.
Bør folk med diabetes drikker melk?
Mens det har noen karbohydrater, og det kan øke blodsukkeret, er lavmett melk en utmerket kilde til protein, vitaminer og mineraler. Melk kan lett inkluderes i en sunn diabeteskjennelig diettplan. Som enhver mat er det viktig å holde betjeningsstørrelser i tankene og være klar over hvor mye melk du drikker ved hvert måltid eller en matbit.
Laktosfri melk øker blodglukosen din?
Som tidligere nevnt inneholder melk en type sukker kalt laktose som kan øke blodsukkeret. Betyr dette at laktosfri melk inneholder ingen sukker? Dessverre ikke. Laktosfri melk har enzymet laktase tilsatt det. Dette enzymet bryter ned laktosen til glukose og galaktose som gjør det lettere å fordøye for de med laktoseintoleranse. Den inneholder omtrent samme mengde karbohydrater som vanlig melke og vil øke blodsukkernivået.
Er Soy og Almond Milks et bedre valg?
Soyamelk inneholder ikke laktose, men er vanligvis søtet med sukker. På grunn av dette inneholder den omtrent samme mengde karbohydrat som vanlig melk og kan øke blodsukkernivået. Usøtet soyamelk inneholder vanligvis ca 5 g karbohydrater. Av de få karbohydrater det inneholder, er mange i form av kostfiber og kan være gunstig for hjertes helse. Almond melk inneholder ikke laktose, men inneholder tilsatt sukker for å hjelpe med smaken. Det finnes usøte versjoner som kan inneholde så lite som 1 g karbohydrat per porsjon. Usøtet mandelmælk er et høyt protein, lavt kaloriinnhold, lavt karbohydrat og lite mettet fett drikke som kan være et godt alternativ for de som ser på blodsukkernivået. Sørg for å konsultere en lege for å se om det ville være et godt alternativ for deg.
