Effekter av havregryn på blodglukose
Enten du har blitt diagnostisert med type I eller type II diabetes, er sjansene for at du står overfor de samme utfordringene: hvordan du styrer blodsukkernivåene og reduserer vekten din. Heldigvis finnes det en rekke enkle og effektive måter å håndtere begge, og de krever ikke mye bekostning, tid eller energi. Alt starter ved frokostbordet.
En bolle med havremel på et bord. (Bilde: Vladislav Nosick / iStock / Getty Images)Blodglukose og hyperglykemi
Utfordringen for de fleste diabetikere er å håndtere blodsukkernivået. Det vanlige blodsukkeret er 70 til 110 mg / dl. Mens glukosenivåer kan svinge hele dagen, kan blodsukkernivået som forblir over 110 til 130 mg / dl, bety at du er diabetiker - en farlig sykdom som påvirker nyrene, hjertet, øynene og mange andre organer. Nylig diagnostiserte diabetikere lærer at en av de viktigste måtene å håndtere blodsukker er ved å spise komplekse karbohydrater - karbohydrater som bryter sakte ned i blodet, og forhindrer blodsukkernivåer i å spike.
Den glykemiske indeksen
En av de enkleste måtene å håndtere blodsukker på er å spise matvarer som vurderer lavt på glykemisk indeks. Den glykemiske indeksen (GI) er et klassifiseringssystem som er tilordnet alle karbohydrater og definerer hvor raskt de får blodsukkernivået til å spike. Spiking glukose nivåer kan forårsake en rekke komplikasjoner i diabetes som svimmelhet, kvalme, muskel tremor og mangel på bevissthet. Ved hjelp av glykemisk indeks kan diabetikere velge matvarer som holder blodsukkernivået stabilt og unngår alvorlige komplikasjoner.
Matvarer vurdert under 54 på GI anses å være lave. Matvarer vurdert mellom 55 og 70 er middels GI mat. Matvarer vurdert over 70 er høye GI matvarer. Målet er å spise lav-GI matvarer, eller kombinere høy-GI matvarer med lav-GI mat eller fett og protein for å begrense blodsukkernivået. Tradisjonelle havre (også kalt stålskåret havre) satser lavt på 51, slik at du kan spise så mye av dem som du vil.
Lagt til fordeler
I tillegg til å spise havre til frokost, kan du legge havre til sukkerholdige småretter som kaker og energistenger for en lav-GI-behandling, og til og med som filler i kjøttbiff. Havre er også høy i løselig fiber. Det betyr at de ikke bare fordøyes langsomt og holder blodsukkernivåene lave, de bidrar også til å forhindre visse typer tykktarmskreft. Havre bidrar også til å senke lipoproteiner med lav tetthet ved å gripe på dem og skille dem ut fra kroppen før de har mulighet til å akkumulere på innsiden av kranspulsårene, noe som kan føre til hjerteinfarkt.
