Slik holder du kutte brokkoli frisk

Harvard School of Public Health anbefaler å få minst 2,5 kopper grønnsaker per dag. Mens brokkoli kanskje ikke har vært din favorittmat som barn, pakker denne grønne grønnsaken en næringsrik punch. Det er svært lite i mettet fett og kolesterol og rik på planteprotein og kostfiber. I tillegg er brokkoli en kilde til vitaminer E, C, K og B-vitaminer, og mineraler som kalsium, jern, magnesium og selen. Friske grønnsaker og frukt kan miste næringsstoffer over tid. Hold kutte brokkoli frisk ved å lagre den riktig.

Trinn 1

Vask fersk brokkoli med en løsning av en del hvit eddik og tre deler vann. Eddiksyre i eddik bidrar til å fjerne eventuelle smuss, urenheter og skadedyr i brokkoli. Plasser den vasket brokkoli i en sil og skyll den med vann for å fjerne eventuelle spor av eddik.

Steg 2

Legg brokkoliene på et kjøkkenhåndkle for å tørke det grundig. Fjern eventuelle blad og trim endene av stilkene. Separat større bunker brokkoli i mindre stykker for matlaging eller å spise rå.

Trinn 3

Plasser kutte brokkoli i en resealable plastpose eller en plastbeholder med et tettsittende deksel. Brokkoliene vil bli friske lenger hvis de ikke er utsatt for luft.

Trinn 4

Oppbevar brokkoli i kjøleskapet i tre til fem dager. Fjern brokkolibrikkene etter behov og sirkel posen eller beholderen på nytt. Returner eventuelle resterende brokkoli til kjøleskapet så raskt som mulig for å beholde friskheten.

Ting du trenger

• Brokkoli

• hvit eddik

• sil

• Kjøkkenhåndkle

• Paring kniv

• Resirkulerbar pose eller plastbeholder

Tips

Velg frisk brokkoli som er mørkegrønn i farge og har ingen gule eller brune flekker.

Du kan også lage en konsentrert eddik vegetabilsk spray og lagre den i en sprøyteflaske for å rengjøre brokkoli og andre produkter.

Advarsel

Sørg for at brokkoliene er vasket grundig for å fjerne kjemisk gjødsel og plantevernmidler.