Stevia & Diabetes

Hvis du har diabetes, kan du slite med å finne mat til å mate din søte tann som ikke øker blodsukkeret. Stevia kan være svaret du leter etter. En rekke selskaper legger nå stevia som søtningsmiddel til kalori eller sukkerfri mat og drikke som kan være en del av et sunt kosthold for diabetikere.

Stevia legger til søthet uten å heve blodsukker. (Bilde: Studio-Annika / iStock / Getty Images)

Det grønne lyset

I 2008 merket FDA stevia "Generell Recognized as Safe" og godkjente bruken som et kunstig søtningsmiddel i USA. American Diabetes Association er enig i at det er trygt for diabetikere å bruke for å legge til søtthet i kostholdet uten å heve blodsukker. University of Nebraska-Lincoln Extension rapporterer at stevia har blitt brukt trygt i Paraguay i århundrer. Det ble godkjent i Japan på 1970-tallet, og Brasil godkjente bruken av stevia-produkter i 1980. Stevia brukes for tiden over hele verden, og Kina er den største eksportøren.

Hva Vitenskapen sier

En studie publisert i 2004 i tidsskriftet "Metabolism" rapporterte at deltakerne med type 2 diabetes hadde lavere blodsukker nivå etter å ha spist et måltid supplert med 1 gram stevia enn de som spiste det samme måltidet uten stevia. I 2013 viste en studie utgitt i "Journal of Diabetes and Its Complications" at diabetiske rotter gitt dietter supplert med stevia ikke bare hadde lavere blodsukker, men også mindre skade på deres lever og nyrer. Flere studier er nødvendig for å bestemme fordelene med stevia til diabetikere, men så langt er funnene lovende.

Det gjør en kropp bra

Fordi stevia er en plante, inneholder den en rekke vitaminer og mineraler, inkludert krom og magnesium. Krom bidrar til å opprettholde normal glukosemetabolismen og krommangel har vært assosiert med nedsatt glukoseintoleranse, selv om de fleste diabetikere ikke er defekte i krom. Mange diabetikere har lave nivåer av magnesium som kan resultere i insulinresistens. Magnesium hjelper kroppen din til å isolere mer insulin og hjelper insulinet til å fungere bedre. Vitaminer og mineraler finnes bare i stevia-anlegget, ikke i pulverformet eller flytende søtningsmiddel du kjøper i matbutikken. Du kan vokse din egen stevia-plante, kutte bladene og legge den til mat eller bruk i drikkevarer eller te.

Søtere enn sukker

Stevia-planten smaker omtrent 30 ganger søtere enn sukker, og når den blir bearbeidet til en sukker-erstatning, kan den smake opptil 400 ganger søtere. Flere selskaper bruker stevia som et ikke-næringsrikt søtningsmiddel, noe som betyr at det ikke tilsetter ekstra kalorier til maten eller drikkevaren, og det øker ikke blodsukkeret, noe som gjør det til et godt alternativ for personer med diabetes. Georgia Jones, en matsspesialist for University of Nebraska-Lincoln Extension, forklarer at du kan lage mat med stevia, selv om det reagerer annerledes enn sukker i bakevarer. Hun oppfordrer folk til å følge anvisninger og oppskrifter nøye. Stevia kan legges til frokostblandinger, frukt, yoghurt, kaffe eller annen mat eller drikke du vil søte.