Sikkerheten til Alfredo Saus Mens Gravid

Alfredo saus oppsto i Roma tidlig på 1900-tallet, da mesterkokk Alfredo di Lelio kombinerte utvalgte ingredienser for å tilfredsstille og nære sin gravide kone. Den enkle, men smakfulle sausen ble opprinnelig tjent over fettuccine eller eggnudler, som absorberer sausens rike, fete smaken. Alfredo di Lelios tallerken er fortsatt en favoritt blant mennesker i alle stadier av livet, inkludert graviditet. Generelt er retter som inneholder Alfredo saus trygt for gravide kvinner.

Alfredo saus er generelt trygt for gravide kvinner. (Bilde: Purestock / Purestock / Getty Images)

Matssikkerhet i graviditet

Den amerikanske graviditetsforeningen, APA, oppfordrer forventede mødre til å være forsiktig når de velger mat, siden mange populære matvarer kan forårsake alvorlige komplikasjoner for mor eller ufødte barn. APA oppfordrer spesielt kvinner til å unngå rå, upasteuriserte meieriprodukter, siden disse kan inneholde listeria, en form for bakterier som er ansvarlig for abort, dødfødsler og infeksjoner hos nyfødte. Ifølge Senter for sykdomskontroll utgjør gravid kvinner 17 prosent av diagnostiserte tilfeller av listeriainfeksjon. Riktig forholdsregler er avgjørende for helsen til både mor og baby.

ingredienser

Tradisjonelt var Alfredosaus en veldig enkel mat med få ingredienser. Alfredo di Lelios opprinnelige oppskrift inneholdt like deler usaltet smør og revet parmesanost. I USA, hvor upasteurisert smør er sjelden, har Alfredo saus liten eller ingen sjanse for forurensning - spesielt siden den er kokt grundig før servering. Ekstrapoleringer av denne oppskriften kan inneholde en rekke krydder og krydder, som pepper, krem, melk, hvitløk, løk, sopp eller stivelse. Ingen av ingrediensene som vanligvis brukes i Alfredo-saus, har noen spesiell risiko for gravide kvinner.

Ernæring

Selv om risikoen for sykdom fra Alfredo saus er slank, bør gravide ikke overindulge i fettstoffer. Tradisjonell Alfredo saus inneholder for mye mengder mettet fett, noe som kan være skadelig for helsen til en forventende mor. Heidi Murkoff, forfatter av "What to Expect" -serien, anbefaler at gravide får ikke mer enn 30 prosent av kaloriene fra fett. Overdreven kostholdsfett i svangerskapet kan føre til at kvinner får for mye vekt, noe som kan være vanskelig å kaste etter fødselen.

betraktninger

Generelle forholdsregler kan bidra til å forhindre matbåren sykdom i alle stadier av graviditet. For å forhindre infeksjon fra listeria, krever sentrene for sykdomskontroll gravide kvinner å lage mat, kjøtt og egg samt melkeprodukter grundig før de spiser dem. Hjemmelaget Alfredo saus laget av uppasteurisert smør bør oppvarmes til minst 160 grader Fahrenheit for å ødelegge eventuelle spor av listeria. I tillegg bør gravide vaske alle frukter og grønnsaker grundig for å eliminere bakterier som kan forårsake matbåren sykdom.