Termogen matliste
Termogene matvarer kan bidra til økt metabolisme og kaloriforbrenning ved å øke termogenesen, en prosess der kroppen brenner kalorier for å utnytte maten du nettopp har spist, og konvertere disse kaloriene til å varme. Kroppen din forbrenner hovedsakelig kalorier som forbrukes gjennom å opprettholde sine vanlige metabolske funksjoner og gjennom fysisk aktivitet; Imidlertid blir en liten prosentandel, ca 10 prosent, av kalorier brent gjennom diett-indusert termogenese.
Capsaicin i chili peppers øker termogenesen. (Bilde: Nikolay Trubnikov / iStock / Getty Images)krydder
Visse krydder kan øke termogenesen. (Bilde: Valeriya / iStock / Getty Images)Forbruker mat med krydder som rød peppers eller sort pepper øker termogenesen og kan potensielt ha en betydelig effekt på følelser av mykhet og fettoksidasjon, ifølge Dr. Margriet Westerterp-Plantenga og kollegaer ved Institutt for humanbiologi ved Maastricht University i The Nederland i en gjennomgang publisert i august 2006 i tidsskriftet "Physiology & Behavior."
Capsaicin, stoffet som gir hot peppers sin stikkende smak, har blitt rapportert å øke termogenesen, og i studier på japanske menn og kvinner som spiste et måltid som inneholder capsaicin, opplevde deltakerne en økning i energiforbruket umiddelbart etter sitt krydrede måltid, ifølge Dr. Westerterp-Plantenga.
På samme måte inneholder svart pepper piperin, et stoff som har vist seg å påvirke termogenese ved å stimulere nervesystemet, ifølge Dr. Westerterp-Plantenga og kollegaer.
Grønn te
Grønn te har også vist seg å øke thermogenisis. (Bilde: Moodboard / Moodboard / Getty Images)Grønn te inneholder to stoffer - koffein og polyfenoler kalt katekiner - som har vist seg å øke termogensis og kan forbedre hverandres effekter, ifølge august Westerterp-Plantengas gjennomgang og kollegaer publisert i tidsskriftet "Physiology & Oppførsel."
Katechiner i grønn te kan øke termogenesen ved å hemme et bestemt enzym, og grønn te inneholder høye mengder av en viss katekin, kalt epigallocatechin gallat, som er "sannsynligvis den mest farmakologisk aktive", ifølge Dr. Westerterp-Plantenga og kollegaer.
Kokosolje
Kokosolje har vist seg å hemme fettavsetning. (Bilde: Varin36 / iStock / Getty Images)Kokosolje inneholder hovedsakelig middels kjede fettsyrer - fett som, når de er konsumert, har vist seg å hemme fettavsetning gjennom økt termogenese og fettforbrenning, i studier utført hos dyr og mennesker, ifølge en gjennomgang av Dr. Koji Nagao og kollegaer ved laboratoriet for næringsbiokemi, Institutt for anvendt biokjemi og matvitenskap, ved Saga-universitetet i Saga, Japan, som ble publisert i mars 2010 i tidsskriftet "Farmakologisk forskning."
Protein
Dietter høyt i protein er de mest termogene. (Bilde: Raul Taborda / Hemera / Getty Images)Diet-indusert termogenese kan også påvirkes av andelen makronæringsstoffer som forbrukes - karbohydrater, fett og proteiner - med høyprotein dietter er mest termogene i forhold til høy-carb eller fettfattig dietter, ifølge forsker Helen H. Hermsdorff ved Universidad de Navarra, i Pamplona, Spania, og kolleger i en studie publisert i tidsskriftet "Archivos Latinoamericanos de Nutricion" i mars 2007. Kilder til protein inkluderer magre kutt av rødt kjøtt, fjærfe, egg og nøtter.