Hva gjør gurkemeie og kanel for deg?

Gurkemeie og kanel er krydder som gir smak til mat og ser ut til å ha helsemessige fordeler. Disse krydder er billige, kalorifrie og enkle å finne i de fleste supermarkeder og matbutikker. Fordi tumerisk og kanel er trygge uten bivirkninger, kan de være verdt et forsøk på deres potensielle helsemessige fordeler. Husk at krydder krydder løsner smaken sakte enn hele krydder.

En bolle med gurkemeie og to kanelpinner på en hvit teller. (Bilde: ArtemisiaDemon / iStock / Getty Images)

Gurkemeie Beskrivelse

Gurkemeie er et krydder som ofte brukes til å lage indiske karriretter. Den har et karakteristisk gul pigment og blir vanligvis solgt i grunnform. Den kommer fra en rot relatert til ingefær. Gurkemeie har vært brukt i mange år i asiatiske land for å behandle en rekke helseproblemer. MayoClinic.com bemerker at gurkemeie kan komplimentere ris, poteter og linser, og gir retterne en skarp, krydret smak.

Tumeriske fordeler

Gurkemeie har antioksidanter og antiinflammatoriske egenskaper. I en studie av 45 pasienter med revmatoid artritt, publisert i utgaven av "Phytotherapy Research", 9. mars 2012, ble 500 milligram curcumin, en antioksidant i gurkemeie, forbedret symptomer samt en reseptbelagt antiinflammatorisk. Hjertepasienter kan også ha nytte av gurkemeie. Behandling med curcumin bidro til å fremme helbredelse etter et hjerteinfarkt i en studie publisert i 24. juli 2012 utgaven av "British Journal of Pharmacology." Fordi betennelse kan spille en rolle i kreft, blir gurkemeie også studert som en mulig kreftbehandling. Laboratorie- og dyreforsøk vedrørende curcumin og kreft er lovende, men studier hos mennesker er bare begynnende, notater MayoClinic.com.

Kanel Beskrivelse

Kanel kommer fra barken av eviggrønne kanel og cassia trær. Et bredt utvalg av kaneltyper er tilgjengelige over hele verden, med kanel som selges i dagligvarebutikker, vanligvis en kombinasjon av mange forskjellige slag, ifølge Academy of Nutrition and Dietetics. Smaken kan variere fra krydret til søtt. MayoClinic.com foreslår at du legger kanel til søte grønnsaker, som squash og søtpoteter. Kanel er også deilig i fruktsalater, bakt bønner og gresskar paier, samt sprinklet på toppen av varm kakao, havremel eller skål. Kanel kommer i bakken og holder seg fast.

Kanel fordeler

Forskning tyder på kanel senker glukose, muligens ved å øke effekten av insulin i kroppen. I en gjennomgang av seks kliniske studier som ble publisert i 12. mai 2012-utgaven av "Klinisk ernæring", reduserte 1 til 6 gram kanel daglig i opptil fire måneder blodsukkernivået hos pasienter med type 2 diabetes. Kanel kan også ha en gunstig effekt på kolesterol. I et dyrstudium publisert i 4. april 2012-utgaven av "Pharmacognosy Research", ble kanel senket totalt og LDL-kolesterol i både raske og diabetiske rotter. Imidlertid viser MayoClinic.com bevis som viser at kanel senker kolesterolet er lite.