Uønskede effekter av palmeolje

Palmolje kan være av to varianter: palmeolje, laget av palmefrukt eller palmekernolje, laget av frøet inne i frukten. Begge typer er riksmakende og vanlige i tropiske klimaer, som i India og Malaysia. En vegetabilsk olje, begge typer palmeolje er høye i kalorier - de er rene fettstoffer - og de inneholder også høye mengder mettet fett. Imidlertid inneholder palmetekkeolje også noen sunne, mettede fetter i form av triglyserider med middels kjede. Moderat forbruk av palmeolje kan være trygt, men regelmessig å bruke det kan øke mengden av mettet fett og kolesterol betydelig.

Palmfrukter kan produsere palmeolje samt palmekernel olje. (Bilde: Digital Vision./DigitalVision/Getty Images)

Høyt i kalorier og fett

En 1-ss servering av palmeolje har 120 kalorier, mens den samme serveringsstørrelsen på palmekernolje har 117 kalorier. Begge typer olje har 13,6 gram fett per porsjon. U.S. Department of Agriculture anbefaler ikke mer enn 5 til 7 teskjeer olje per dag, inkludert oljer som naturlig finnes i matvarer, som i nøtter og frø. American Heart Association anbefaler at ikke mer enn 25 til 35 prosent av dine daglige kalorier kommer fra fettstoffer - inkludert alle oljer, fettstoffer som finnes i mat og faste fettstoffer som smør. For noen på en daglig kalori per dag diett er dette mellom 50 og 70 gram fett per dag.

Kan øke kolesterol nivåer

Selv om ikke palm- eller palmekjerneolje inneholder noe kostholdskolesterol, øker en diett høy i mettet fett risikoen for hjertesykdom som det oppmuntrer til opphopning av plakk i arterieveggene dine. Hver spiseskje palmolje inneholder 7 gram mettet fett - det er nesten halvparten av den daglige grensen i et 2000-kalori diett. Hvis du bruker palmeolje i tillegg til andre mettede fettkilder - som meieri, kjøtt og bearbeidet mat - kan du overskride grensen din.

Kan forårsake vektøkning

Palmolje inneholder naturlig palmitinsyre, en fettsyre som kan øke sjansene for vektøkning og fedme. Et 2005-utgaven av "American Journal of Clinical Nutrition" inkluderte en studie om de samlede effektene av en diett høy i palmitinsyre hos friske unge voksne. Studien fant at en økning i palmitinsyreinntaket førte til lavere fettoksydasjonshastigheter og en reduksjon i metabolisme. Som et resultat konkluderte forskerne at en diett høy i palmitinsyre kan øke sjansene for fedme og insulinresistens.

Velg sunnere fettstoffer

Ifølge Dr. Walter Willett fra Harvardhelsehøgskolen og Amy Myrdal Miller, en registrert diettist, både for Harvard Health Publications, er palmeolje mindre usunn for deg enn hydrogenerte fettstoffer, som er høye i transfett som følge av produksjonsprosessen. Palmeolje, fordi den fortsatt er høy i mettet fett, betraktes som et mindre sunt valg enn vegetabilske oljer som er naturlig væske ved romtemperatur, for eksempel olivenolje eller ikke-hydrogenert solsikkeolje.