Agave Nectar vs Stevia
Hvis du leter etter et alternativ til sukker, kan du være forvirret om forskjellen mellom agave nektar og stevia. Når du forstår hvordan disse søtningsmidlene blir laget og hvordan de påvirker kaloriinntaket og blodsukkernivået, bør det være lettere for deg å finne ut hvilken søtningsmiddel som er det bedre alternativet for deg.
Agave nektar løper av en skje. (Bilde: SouthernLightStudios / iStock / Getty Images)Søtningsmiddelkilde
Agave nektar er en sirup laget av agaveanlegget som er 1,5 ganger søtere enn sukker. Det du finner i supermarkedet, er imidlertid vanligvis svært behandlet, så det er ikke et mindre behandlet alternativ til sukker med mindre du velger en av de rå, organiske og uoppvarmede versjonene. Stevia, derimot, er en urt hvis blader er 300 ganger søtere enn sukker. Disse bladene er bare godkjent som kosttilskudd. Produkter solgt som stevia søtningsmidler inneholder et ekstrakt av stevia, enten steviosid eller rebaudioside A, som begge er generelt anerkjent som trygge av U.S. Food and Drug Administration. Noen av disse søtningsmidlene inneholder hovedsakelig sukkeralkoholer med bare en liten mengde rebaudioside A eller steviosid.
Kaloriinnhold
Gjennomsnittlig voksen får ca 14,6 prosent av kaloriene fra tilsatte sukkerarter, ifølge en stillingspapir publisert i "Journal of the Nutrition and Dietetics Academy" i mai 2012. American Heart Association anbefaler å begrense mengden sukker og andre søtningsmidler du Spis til ikke mer enn 100 kalorier per dag for kvinner eller 150 kalorier per dag for menn. Stevia er et ikke-næringsrikt søtningsmiddel, noe som betyr at det ikke inneholder noen kalorier. Agave er faktisk høyere i kalorier enn sukker per teskje, med 20 kalorier vs. 17 i en teskje sukker. Fordi det er søtere enn sukker, kan du imidlertid bruke mindre og kan lagre noen kalorier på denne måten.
Effekt på blodsukker
Stevia påvirker ikke blodsukkernivået og kan faktisk forbedre glukosetoleransen din, ifølge Oregon State University Extension. Agave nektar absorberes sakte av kroppen enn vanlig sukker, slik at det ikke forårsaker så mye av en spike i blodsukkernivået, selv om det øker blodsukkeret noe.
Andre hensyn
Agave nektar, som andre fruktoseholdige søtningsmidler, kan øke triglyseridnivåene, ifølge en dyreundersøkelse publisert i "Physiology & Behavior" i desember 2009. Ytterligere forskning er nødvendig for å bekrefte at denne effekten forekommer hos både mennesker og dyr. Høyere triglyseridnivåer kan øke risikoen for hjertesykdom. Det er noen bekymring for at stevia-ekstraktet steviosid kan øke risikoen for kreft, men dette er basert på forundersøkelser med testrør eller dyr. Selv om stevia har blitt brukt i andre land i over 40 år, har det ikke vært mye forskning på langsiktige effekter av dette søtningsmiddelet, ifølge registrert dietitian Natalie Digate Muth i en artikkel publisert på American Council on Exercise nettsted.
