Allergen Warnings for Pizza
Sannsynligvis en av de mest elskede matene i landet, er pizza tilbudt i nesten alle restauranter, og det inkluderer alltid en skare av noe slag, så vel som saus og pålegg. Folk med visse matallergier må imidlertid gå forsiktig når de spiser pizza. Avhengig av oppskriften inneholder de fleste pizza en eller flere av de øverste åtte matallergene, som inkluderer peanøtter, tre nøtter, melk, egg, hvete, soya, fisk og skalldyr.
En pinenut pesto pizza med tomater og spinat på et bord med en pizza cutter. (Bilde: NKMandic / iStock / Getty Images)Ditch the Dairy
Pizza er egentlig ikke pizza uten et lag med varm, gooey ost, men hvis du har en melkallergi, vil du ikke ha ost på stykket. En allergi mot kumelk er den vanligste allergien blant spedbarn og barn, og ca 2,5 prosent av barn under 3 år er allergiske mot melk, ifølge nettsiden for matallergi. Voksne kan imidlertid også være allergisk mot kumelk melk. En allergisk reaksjon på melken kan variere fra mild til livstruende og inkludere symptomer som hvæsenhet, pusteproblemer, elveblest, kløe og hevelse. Heldigvis er det ganske enkelt å unngå ost på pizza eller å erstatte kummelkost med et alternativ som soyaost.
Hopp over hvete
De fleste pizza skorpe inneholder hvete, og visse proteiner i hvete, som gluten, er ansvarlig for en hveteallergi. En hveteallergi er forskjellig fra en glutenintoleranse, men fordi en ekte allergi er en reaksjon fra kroppen din som svar på hveten. En glutenintoleranse er en fordøyelsessykdom, Food Allergy Research and Education nettsiden notater. Som en melkallergi kan en hveteallergi forårsake pustevansker, hevelse, kløe og elveblest. Pizza skorper laget av forskjellige kornmel, som havre, amarant, quinoa, mais, havre og ris, er et alternativ hvis du har en hveteallergi, men ikke vil gi opp pizza.
Egg og andre skorpe ingrediens allergier
Mange pizza skorpe oppskrifter krever egg, et annet potensielt allergen når du vil spise et stykke. Det er proteinet i de hvite hvittene som forårsaker problemet, selv om personer med eggallergi ikke kan spise yolks, enten siden de to delene ikke kan skilles helt, ifølge Food Allergy Research and Education-nettsiden. Personer med allergi mot andre matvarer, for eksempel peanøtter, nøtter eller soya, kan også trenge å unngå tradisjonell pizza skorpe da visse oppskrifter krever ting som peanøttolje eller soyaolje. Egg-, peanøtter- og tremut allergier kan være livstruende og kan forårsake pustevansker, kløe og hevelse. En skare laget uten egg, med en alternativ olje, som oliven eller canola, er nødvendig for å gjøre pizza trygt for deg.
Andre potensielle allergener
Visse sauser og pålegg kan utgjøre en allergenfare. For eksempel, hvis du er allergisk mot tre nøtter, må du hoppe over pizza som inneholder pesto, som er laget med pinjekjerner, og hvis du er allergisk mot skalldyr, kan du ikke spise pizza med reker eller annen sjømat påfyll. Selv imiterende skalldyr, som imitasjonskrabbe, kan utgjøre en fare, ifølge Bruce S. Dobozin, M.D. og Stuart H. Young, M.D., forfattere av "Allergies: The Complete Guide to Diagnosis, Treatment, and Daily Management." Selv om det ikke er så vanlig, er det mulig å være allergisk mot andre matvarer utenom de vanligste åtte, Dobozin og Young notatene. For eksempel kan du til og med være allergisk mot tomatsaus, hvitløk, løk eller tilsetningsstoffer i kjøtt som pølse og pepperoni.
