Er hardkokte egg bra for deg?

I 1960-tallet og påfølgende tiårene økte mediahistorier som knytter egg til kolesterol og hjertesykdom, noe som førte til redusert forbruk. De ernæringsmessige fordelene med egg ser imidlertid ut til å klatre tilbake i søkelyset. I 2009 forbrukte amerikanerne i gjennomsnitt 248 egg per år, og 93 prosent av husholdningen inneholdt egg på sine dagligvarehandlister. En av de vanligste metodene for å forberede egg er ved å koge dem, eller nedsenke dem i kokende vann i deres skall til de er blitt kokt igjennom.

Er hardkokte egg bra for deg? (Bilde: Jupiterimages / Photos.com / Getty Images)

Protein

Proteinet ett stort hardkokt egg gir er 6,3 g, eller 13 prosent av FDAs daglige verdi. Protein bidrar til en rekke funksjoner i kroppen, inkludert normal vekst og utvikling. Gravide og ammende kvinner har særlig nytte av å konsumere protein, på grunn av de ekstra kostbehovene til føtal og spedbarnsvekst.

fett

Et hardkokt egg gir 5,3 g fett, eller 8 prosent av den 65 g daglige verdien for den gjennomsnittlige voksen på en 2000-kalori diett; 1,6 g mettet fett, som er 10 prosent av den 15 g daglige verdien; og 186 mg kolesterol, eller 62 prosent av den 300 mg daglige verdien. Kroppen trenger fett til å oppfylle bestemte funksjoner, inkludert oppløsning og absorpsjon av fettløselige vitaminer A, E, D og K, selv om for mye kolesterol i kostholdet ditt kan øke risikoen for hjertesykdom. The National Institutes of Health anbefaler å forbruke ikke mer enn fire hele egg per uke. Hvis du har en hjertesykdomssituasjon, er det spesielt viktig å begrense eggeplommer, som inneholder det meste av eggets kolesterol.

selen

Et hardkokt egg gir 15,4 mcg selen, eller 22 prosent av den 70 mcg daglige verdien. Selen er en antioksidant som beskytter kroppens vev fra de skadelige sammensetningsendringene metabolske giftstoffer kan forårsake. Du kan bidra til å dempe utviklingen av kardiovaskulær sykdom og effekten av aldring ved å forbruke en tilstrekkelig mengde antioksidanter.

Vitamin d

Et hardkokt egg gir 44 IE vitamin D, eller 11 prosent av 400 IE daglig verdi. En mild mangel på vitamin D er ikke uvanlig blant amerikanerne. Næringsstoffet er primært tilveiebragt i animalske matvarer som meieri, fisk og kjøtt. Kroppen trenger det til å absorbere kalsium og skape strukturen til bein.