Er hampfrø en god kilde til protein?
Hampfrø ligner sesamfrø i utseende, men har en nuttier smak og et høyere innhold av omega-3-fettsyre. Frøene, når de kombineres med andre planteproteiner, tilbyr vegetarianere og ikke-vegetarianere en kvalitetsproteinskilde for å støtte god helse. Finn skallede hampfrø i helsekostbutikker, vanligvis i et kjølt tilfelle, siden de er utsatt for rancidity.
En stor haug med hampfrø med en treskop. (Bilde: HandmadePictures / iStock / Getty Images)Mengden protein
Hele, hampede hampfrø er ca. 33 prosent protein og gir 11 g protein pr 3 ss. servering, eller 30 g. Proteininnholdet i hampfrø er høyere enn for andre næringsrike frø. Chia frø inneholder ca 4 g protein per 30 g. Sesamfrø tilbyr 5 g og gresskarfrø tilbyr 10 g.
Kvalitet
Proteiner består av aminosyrer. Proteinkilder som gir alle ni aminosyrene som kroppen ikke kan lage på egenhånd, kalles komplette proteiner. De mest komplette proteinene kommer fra animalske matvarer - egg, kjøtt, fisk og meieri. Hamp er ikke et komplett protein, men når du kombinerer det med andre komplementære proteiner, inkludert nøtter, linser, tørkede bønner og korn, kan det hjelpe deg med å få alle disse essensielle aminosyrene. Faktisk er aminosyreforholdet mellom hampfrø nærmere nær komplette kilder enn mange andre vegetariske proteiner.
betraktninger
Inkludert hampfrø gir deg fordeler i tillegg til det svært fordøyelige proteinet. Frøene inneholder fiber for å hjelpe med sunn fordøyelse. De gir også hjerte-sunn fett i form av omega-3 fettsyrer for å støtte hjernens utvikling og hjertes helse. Frøene gir essensielle mineraler, spesielt jern, magnesium, sink og fosfor. Hampfrø tilbyr også vitamin E, en antioksidant som kan hjelpe kroppen til å kvitte seg med sykdomsfremkallende frie radikaler.
Bruker
Høy oljeinnhold fører til at hampfrøene brenner lett, så skyll dem forsiktig. Bruk dem som en kald garnering på salater, supper, frokostblandinger eller chili. Du kan blande dem i pannekjøttsmør eller bruke dem som erstatning for nøtter i pesto. Puree hampfrø til smoothies eller salatdressing. Legg dem til granola eller sprut dem over is.
