Er nøtter en frukt eller en grønnsak?

Svaret på det gamle spørsmålet om nøtter er frukt eller grønnsaker, avhenger av vinkelen du bruker til å definere dem. Frukt er det frøbærende produktet av en blomstrende plante, mens grønnsaker er en annen del av planten, inkludert stengler, blader og røtter. En mutter kan være en frukt fordi den er frukten av treet, men det kan liknes med en legume grønnsak på grunn av dets høyproteininnhold og det faktum at det kan ha vokst under jorden. Nøkkelen til å skille de to er i en mutters opprinnelse og dens ernæringsmessige sammensetning.

Mandler og nøtter passer godt sammen med frukt som epler og appelsiner. (Bilde: Carmen Martínez Torrón / Moment Open / Getty Images)

Tegne en linje mellom frø og frukt

Hasselnøtter er frukten av trærne, sammen med de andre vanlige mistenkte som kastanjer og valnøtter. (Bilde: MKucova / E + / Getty Images)

Nøtter er frukt - unntatt når de ikke er det. "De er definert som tørre, frø med enkelt frø som har høyt oljeinnhold," ifølge U.S. Forest Service. "De er vanligvis innelukket i et skinnende eller fast ytre lag. I botanisk henseende er nøtter strengt en bestemt type tørrfrukt som har en enkelt frø, et hardt skall og en beskyttende skall."

Trærnøtter som kastanjer, hasselnøtter, pekannøtter og valnøtter er frukten av trærne. Alminner, for eksempel, vokser på trær av samme slekt som de som gir oss frukt som blommer, epler, fersken og kirsebær. Til tross for dette skillet, anses mandler som nøtter og mandelindustrien er representert av nonprofit International Tree Nut Council Nutrition Research & Education Foundation, sammen med åtte andre: brasiløtter, cashewnøtter, hasselnøtter, macadamier, pekannøtter, pinjekjerner, pistasjenøtter og valnøtter.

Med henblikk på å identifisere "allergenet" nøtter, kategoriserer US Food and Drug Administration følgende som nøtter: mandel, bøkemutter, brasiløtter, butternut, cashew, kastanje (kinesisk, amerikansk, europeisk, seguin), kokosnøtt , ginko mutter, hickory mutter, pecan, pinje nøtter, pili mutter, pistasj, shea mutter, valnøtt (engelsk, persisk, svart, japansk, California), hjerte og bønner.

Proteinkomponenten av nøtter

Peanøtter vokser under jorden, og de er den eneste mutteren som gjør det. (Bilde: Robin Skjoldborg / DigitalVision / Getty Images)

Sammenlignet med tre nøtter, vokser nøtter klassifisert som en del av legume vegetabilsk gruppe under jorden. Peanøtter inngår i denne gruppen og har en diettprofil i tråd med kjøttprotein. De kan regnes som den ene eller den andre når strukturering av et sunt, balansert måltid, "2015-2020 Dietary Guidelines for Americans" notater. Og nei, du kan ikke telle en håndfull peanøtter som et måltid - styrke ditt måltids bøndelparti med enten grønne grønnsaker eller et kjøttprotein.

"Dietary Guidelines", basert på et kosthold på 2000 kalorier, anbefaler et daglig forbruk på 5,5 gram ekvivalenter proteinfôr, 2,5 koppekvivalenter grønnsaker, 6 ounce ekvivalenter korn, 3 koppekvivalenter meieri (for ungdom og voksne) og 2 koppekvivalenter av frukt. "Halvparten unser av nøtter eller frø teller som 1 ounce ekvivalent av protein matvarer, og fordi de er høyt i kalorier, bør de spises i små porsjoner og brukes til å erstatte andre protein matvarer enn å bli lagt til dietten," i henhold til retningslinjene. "Når du velger proteinfôr, bør nøtter og frø være usaltet, og kjøtt og fjærfe skal forbrukes i magre former."

Peanut-instituttet beskriver i sin "Peanut Facts" belgfrukter som "spiselige frø som er innesluttet i bøtter. Som en gruppe gir de den beste kilden til konsentrert protein i plantenes riket. Mens deres fysiske struktur og næringsfordeler ligner mer av andre belgfrukter, deres bruk i dietter og retter ligner mer på nuts. "

Tilsvarende tilbyr tre nøtter generelt en kjøttaktig proteinprofil. I et nærings-sammenligningsskjema som sammenligner næringsbestanddelene av mandler og trærøtter noterer Almond Board of California at mandler er høyest i protein - som tilbyr 6 gram per 1 unse del - samt i fiber, kalsium, E-vitamin, riboflavin og niacin. Macadamia nøtter og pekannøtter er blant protein slackers i gruppen, og gir kun 2,2 og 2,6 gram protein, henholdsvis per 1 unse del. Selv om tre nøtter som disse er frukten av deres respektive trær, er de nært justert med legume grønnsaker når de er definert av deres ernæringsmessige sammensetning.