Fordeler med å bruke Lava Rock for Grilling

Lava bergarter brukes i griller, først og fremst gassgriller, som en måte å beholde varmen under tilberedningsprosessen. Laget av vulkanske eksplosjoner, kan lavastene kjøpes hjemmehjem og i noen matbutikker om sommeren. Riktig vedlikehold, bruk og vedlikehold av lava-bergarter kan skape en ideell grillopplevelse.

Lava steiner holder en gassgriller varmere lenger. (Bilde: Nathan Ellis / IStock / Getty Images)

Oppvarming og oppvarming

I naturen er lavastene porøse, med små hull i fjellet. Dette gjør dem til en utmerket varmekilde, slik at du kan fordele varme gjennom grillen din, til områder der gassflammen ikke ellers kan nå. Lavastiene absorberer varmen fra gassflammen og holder og distribuerer den til et hvilket som helst område lava bergarter er plassert, noe som skaper et mer utbredt matlagingsområde, samt større varme gjennom grillen.

Helse bekymringer

Grilling er en naturlig matlagingsmetode som gir mye smak. Men for å redusere potensiell eksponering for skadelige kreftfremkallende stoffer som skyldes forkull og røykeksponering, regelmessige hendelser i grillet mat, hold lava-klippene dine friske. Ettersom fettet fra maten driper ned på klippene, blir overskuddet lagret i bergets porer, noe som fører til ekstra røyking etter hvert som tiden går. Røykefettet endrer ikke bare smaken av maten din, den inneholder skadelige kreftfremkallende stoffer. Men lava bergarter kan også brukes til å redusere eksponeringen for kreftfremkallende stoffer fra grilling på grunn av deres høye varmekapasitet. Jo lengre varmen holdes i grillen, desto kortere koketider, noe som betyr mindre eksponering for røyk og kreftfremkallende stoffer. Den høye varmeholdingsevnen betyr også at du kan slå av flammen, lukke lokket og holde maten på grillen for å fullføre sakte matlaging eller oppvarming uten å måtte utsette den for kontinuerlig flamme eller røyk.

Bruk dem i gassgriller

Lava steiner fungerer best som en varmefordeler, og fordi kull eller tre som brukes i kullgriller naturlig holder og distribuerer varme, er lavastenger generelt unødvendige i kullgriller, selv om de kan brukes. Gassgriller har imidlertid kun tilgjengelig varme når drivstoffet lyser og kjører. Lavastiene bidrar til å opprettholde varmen i grillen, samt den tilgjengelige matlagingsflaten, selv når drivstofftilførselen er slått av.

Sette opp grillen

Ved å bruke lavastenger i grillen trenger du en spesiell rist, under kokeflaten og over flammen. Du kan kjøpe et eget rockrist for grillen, eller du kan bruke varmeplatene som allerede er i grillen for å holde klippene. Mens en 1-tommers avstand mellom brennerne og steinene anbefales, kan du gå opptil 2 tommer fra hverandre. Du trenger minst 3 til 4 tommer mellomrom mellom toppen av lava-bergarter og matlaginggrill. I alle tilfeller må du ha rom for luft å sirkulere mellom steinene, varmekilden og grillen.