Kan hardkokte egg forårsake høyt kolesterol?

Hvis du overskrider kostholdskolesterol retningslinjer, er du i fare for å utvikle høyt blod kolesterol - og hjertesykdom. Derfor er det en god idé å begrense eggforbruket ditt - uansett hvordan du lagker eggene dine. Ifølge US Department of Agriculture's National Nutrient Database inneholder et stort hardkokt egg like mye kosthold kolesterol som et stort rå egg.

Hardkokt egg i holderen (Bilde: Jupiterimages / Photos.com / Getty Images)

Kolesterol i egg

Et stort hardkokt egg inneholder 186 milligram diettkolesterol, ifølge USDA. Faktisk inneholder enda et stort kryptert egg 169 milligram diettkolesterol, USDA-notatene. For å forhindre høyt blodkolesterol og redusere hjertesykdomsrisikoen, foreslår Dietary Guidelines for Americans 2010 å begrense diettkolesterol til mindre enn 300 milligram per dag.

Egg i moderasjon

Å spise hardkokte egg i moderasjon er en god måte å inkludere dem i dietten, men kontrollerer fortsatt blodkolesterolnivået. På grunn av det høye kostholdet kolesterol innholdet i hele egg, anbefaler MedlinePlus å begrense dem til fire eller færre per uke. Men fordi kolesterolet bare er i eggeplommen - ikke den hvite hvite - trenger du ikke å begrense egg hvitt. Å spise dem i stedet for hele egg er en utmerket måte å kontrollere kostholdet ditt - og blodkolesterolet.

Sunne substitusjoner

Selv om hardkokte egg er en utmerket kilde til høyverdig protein, har du lavere kolesteroltilvalg for å oppfylle dine daglige proteinbehov. I tillegg til å spise eggehvite i stedet for hele egg, kan du prøve tofu, lite fettost, lavmette yoghurt, lavmælk eller soya melk, kjøttløs soya-basert frokostpatty, grillet kylling, nøtter, frø eller nøtter . Disse matvarene er alle rik på protein, men inneholder mye mindre kosthold kolesterol enn hele egg. Faktisk er plantebaserte proteinrike matvarer som soya, nøtter og frø kolesterolfrie.

Andre årsaker til høyt kolesterol

Å spise hele egg i overskudd og å få for mye kostholdskolesterol er ikke de eneste diettfaktorene som kan føre til høyt blodkolesterol. Ifølge US Department of Health og Human Services, å spise for mye mettet fett eller transfett og å være overvektig, er også risikofaktorer for høyt blodkolesterol og hjertesykdom. Mettet fett er rikelig i høyverdig kjøtt og fettfattig meieriprodukter - som smør, helmelk, ost og iskrem. Matvarer med høy fettsyrer inkluderer stekte matvarer, kommersielle bakevarer, margariner og forkortelser.