Kan Veganere Drikke Soyamelk?
En vegansk diett ekskluderer alle dyre matkilder, inkludert kjøtt, egg og meieri. Dette eliminerer en rekke vanlige kilder for vitaminer og mineraler, men de fleste veganer gjør en innsats for å velge andre næringsmidler eller kosttilskudd for å kompensere. For eksempel unngår veganer animalsk melk, selv om det tilbyr kalsium og andre næringsstoffer. Men soyamelk er et godt alternativ for veganer og alle som velger å unngå meieriprodukter av helse eller andre grunner, og mange merker er forsterket med kalsium.
Et glass soya melk med en bunke med bønner. (Bilde: showcake / iStock / Getty Images)Soyamelk
For å lage soya melk, produsenter suge og deretter grøt soyabønner med vann. Ofte setter de eller smaker den resulterende smaksprøvevæsken for å gjøre sojamælken mer velsmakende til vestlig smak. I noen tilfeller legger produsentene også tykkere til soyamelken for å lage en munnfølelse som ligner på kumelk. Du kan lage din egen soyamelk ved å følge den samme soaking og slipingsprosessen. Noen foretrekker denne metoden for å unngå tilsetningsstoffer eller ytterligere behandling.
Fordeler
Soy gir protein, og dette er en betydelig fordel for veganer eller noen som følger en diett som er lav i animalske proteiner. Soya inneholder ikke kolesterol og har lite fett. Produkter med soya gir også viktige næringsstoffer som kalsium, vitamin D og vitamin A. Du kan bruke soya melk i en oppskrift som en erstatning for vanlig melk, og du kan bare drikke et glass av det. Du vil sannsynligvis merke noen smakforskjeller, men de fleste tilpasser seg smaken av soya melk enkelt.
Alternatives
Veganer og folk som søker melk alternativer har en rekke alternativer i tillegg til soya melk. Mandelmelk inneholder en betydelig mengde protein og smak, eller du kan velge rismelk, havremelk eller hasselnøttmelk. Kokosmelk er et annet alternativ, men dette produktet har en rikere, mer intens smak. Du vil kanskje prøve en rekke plantebaserte melker for å bestemme hvilken du foretrekker.
betraktninger
Hvis du bare begynner å utforske en vegansk diett, snakk med legen din om dine spesielle ernæringsmessige behov. Å kutte animalske produkter betyr også at du eliminerer en kilde til viktige vitaminer og mineraler, og legen din kan hjelpe deg med å sikre at du finner andre matkilder eller tar kosttilskudd.
