Kan du spise brune avokado?

Kremet grønt kjøtt av en avokado leverer hjerte-sunne umettede fettstoffer, fibre, kalium og vitaminer C, K, B-6 og B-9. Du kan bruke den i stedet for majones eller ost på en sandwich eller mashed den opp for en dukkert. Men hvis du kutter den åpen og det er brune flekker - eller hvis den blir brun etter forberedelse - vil du ikke spise de misfarvede områdene.

Brune striper eller flekker

Hvis en avokado har blitt utsatt for kalde temperaturer for lenge før den modner, kan kjøttet være misfarget med brune eller svarte striper eller flekker. Disse flekkene kan også oppstå etter grov mishandling. Selv om de ikke er skadelige - og de kan ikke oppdages før de kutter inn i avokado - bør du kutte dem ut og kaste dem bort før du spiser de grønne delene av kjøttet.

Browness på grunn av oksydasjon

Etter mating av en avokado og la den sitte, kan kjøttet oksidere på grunn av eksponering for luft. Oksidasjonen fører til at avokadoen blir brun og påtar seg en rancid lukt. Du kan imidlertid skrape av topplaget og spise den grønne delen under. For å unngå oksidasjon, dekk avokado med klar plastfolie eller legg den i en lufttett beholder og oppbevar den i kjøleskapet.