Kan du spise friske tranebær uten å lage dem?

Mens vi ofte tenker på tranebær som ingrediens i tranebærsaus eller høst- og vinterbakt, kan du spise friske, rå tranebær. Tranebær har mange helsemessige fordeler, inkludert en høy konsentrasjon av antioksidanter. Bruk rå tranebær i en rekke matvarer for å legge til en tert, frisk smak til salater, relishes og andre retter.

fordeler

Friske, rå tranebær beholder alle deres fytokjemikalier og antioksidantegenskaper. Varme, bearbeiding og lagring reduserer alle antioksidantnivåer, ifølge Marian Burros, forfatter av "Eat Well, Another Reason to Eat Cranberries", publisert i New York Times. Tranebær kan beskytte mot urinveisinfeksjoner, ha antivirale egenskaper, og til og med bidra til å forebygge kreft og hjerteinfarkt. Inkludert rå tranebær i kostholdet ditt er en av de beste måtene å dra nytte av alt den lille bæren har å tilby.

typer

I løpet av høsten vises poser med lyse røde bær på butikkhyllene. Den kultiverte tranebæren er plumper enn den ville motstykket. Ville tranebær og europeiske varianter er mindre enn bæren vokst i Canada og Nord-USA. Det indre kjøttet av bæren er blek og du kan til og med finne hvite tranebær tilgjengelig til tider; Dypere røde bær har imidlertid høyere antioksidantnivåer.

Funksjon

Du kan bruke rå tranebær for å legge til en smaksprøve til friske relishes og salater, eller søt dem for å redusere deres naturlige sure smak. Prøv å lage en god smak ved å kombinere friske tranebær, eple, appelsin og sukker. Tilsett pekannøtter, Grand Marnier eller lønnesirup hvis ønskelig. Prosessér sammen i kjøttkvern eller matprosessor. Server med kalkun, eller til og med som spredning på kjeks, pannekaker eller scones.

betraktninger

Tranebær er for tart for at folk flest vil spise dem ut av hånden, men du kan søte dem og bruke dem sammen med andre frukter i en fruktsalat eller kaste en håndfull inn i en lett søtet smoothie. Chop tranebær og kaste med sukker, og la deretter macerate kort hvis du foretrekker en søtere smak. Prøv å røre søte rå tranebær i yoghurt for en sunn frokost eller til og med kaste noen på toppen av morgenblandingen.

potensial

Mens de fleste av oss er vant til å tilberede tranebær, er integrering av røde bær i kostholdet ditt en ideell måte å øke inntaket av verdifulle antioksidanter. Alternativet er 100 prosent tranebærjuice; Men de fleste finner det ubehagelig. Eksperiment med tranebær sprer og relishes eller bruker søte friske tranebær i maten din. Hvis du foretrekker å unngå sukker, prøv å søte bærene dine med naturlig agave sirup, stevia eller et kunstig søtningsmiddel.