Kasein vs Milk Protein Isolate

Protein består av 3,3 prosent melkeinnhold, ifølge Cornell University. Melk inneholder to hovedtyper protein: kasein og myse. Kasein er den mer rikelig form, bestående av omtrent 82 prosent av proteininnholdet, sier Cornell-nettsiden. Melkproteinisolat er et filtrert produkt utviklet for å konsentrere proteinet i melk. Kroppsbyggere og idrettsutøvere kan enten bruke melkeproteinisolat eller kasein som et over-the-counter kosttilskudd, hovedsakelig i pulverform.

Glass melk på et bord (Bilde: 5PH / iStock / Getty Images)

proteiner

Kasein, som danner ostemassen når produsenter skiller melk, inneholder nesten rent protein i form av kasein, mens hele melk inneholder fett og sukker i tillegg til kasein og myse. Melkproteinisolat, som fullmælk, inneholder både kasein og myse. Melkproteinisolat har et proteininnhold på 90 prosent eller mer, i motsetning til kasein, som er 100 prosent protein. Fordi melk inneholder mer kasein enn myse, vil melkproteinisolat også inneholde en høyere prosentandel kasein enn myse. Kasein fordøyes saktere enn whey, så det blir lenger i magen. Whey fordøyer raskere, men fordøyer ikke så fullstendig som kasein.

laktose

Så mange som 30 millioner amerikanere har en grad av laktoseintoleranse, ifølge PubMed Health. Kasein inneholder bare 0,1 prosent laktose, C. R. Southward av New Zealand Dairy Research Institute rapporter. Melkproteinisolat inneholder fortsatt mellom 1 til 2 prosent laktose, ifølge Idaho Milk Products hjemmeside. Hvis du har laktoseintoleranse, vil kasein ikke forårsake en reaksjon, mens melkeproteinisolat kan, selv om mengden laktose den inneholder er lavere enn mengden som finnes i melk.

Allergi Potensial

Melkallergi er forskjellig fra laktoseintoleranse. Proteiner i melk forårsaker allergi symptomer. Du kan få allergi mot enten kasein eller myse Hvis du er allergisk mot whey, kan kaseintilskudd øke proteininntaket uten risiko for en allergisk reaksjon. Whey kosttilskudd ville ha nytte for deg hvis du har en kaseinallergi. Siden melkeproteinisolat inneholder begge typer protein, ville det ikke være en nyttig kilde til ekstra protein hvis du har en allergi mot enten protein.

Bruker

Kroppsbyggere og idrettsutøvere tar både kasein og melkeproteinisolat kosttilskudd, samt rene whey protein kosttilskudd. Whey koster mindre og fordøyer raskere, noe som gjør den mer nyttig som en rask kilde til før eller etter trening protein. Ta ekstra kasein ved sengetid eller om dagen, men ikke for rask aminosyreabsorpsjon. Whey vil absorbere i løpet av rundt 45 minutter, mens kasein vil ta opptil syv timer for å absorbere, noe som bidrar til vevbygging over natten, forklarer Muscle and Strength-nettstedet.