Corned Beef & Graviditet
The American Pregnancy Association anbefaler kvinner å unngå å spise bestemte produkter mens de er gravide for å redusere risikoen for matbårne sykdommer eller forurensninger som kan skade barnet. Noen, men ikke alle, typer corned beef er på denne listen. Hvis du er gravid, kontakt legen din før du spiser noe mat du er bekymret for, øke risikoen for medisinske komplikasjoner.
En stor tallerken med corned beef. (Bilde: Charles Brutlag / iStock / Getty Images)Corned Beef på Deli Counter
Gravide kvinner anbefales ikke å spise kaldt corned biff som selges på delikateller eller i kommersielle lunsjkjøttpakker. Dette inkluderer å unngå forkjølt smørbrødsmøller som selges på restauranter, lunsjbord eller i salgsautomater. Alle kalde delikatesser, inkludert corned beef, har risiko for å bli forurenset med Listeria monocytogenes-bakteriene før eller under emballasje eller etter at de har vært i et displayet i lang tid. Hvis du velger å spise deli corned beef, må det varmes opp til damping - ca 165 grader Fahrenheit - for å drepe bakteriene.
Ferskt kokt Corned Beef
Fordi varme dreper Listeria-bakteriene, er det greit for gravide kvinner å spise ferskt corned beef som er grundig stekt, braised, grillet eller tilberedt i en sakte komfyr. Biffen skal tilberedes til den har nådd en indre temperatur på 160 til 165 grader Fahrenheit. Vær forsiktig så du ikke lar råjuice forurense rene kjøkkenutstyr eller plater, og kjøl opp rester raskt i opptil tre til fire dager. Rester kan også fryses i to til seks måneder. Før du spiser corned beef rester, reheat dem til 160 til 165 grader Fahrenheit.
Corned Beef Hash
Kommersielt hermetisert corned beef hash, og alle andre hermetiske kjøttsprøyter som inneholder corned kjøtt, er trygge å spise under graviditet, sier US Department of Health and Human Services. Bare vær sikker på å lagre hasen til den er helt oppvarmet, for å avkjøle rester i en lufttett beholder - ikke i esken - og oppvarme rester igjen grundig før du spiser. Hjemmelaget corned beef hash laget med ingredienser som kokt corned beef, poteter, løk og peppers er også trygt for gravide kvinner å spise, så lenge biffen er tilberedt middels godt eller godt gjort.
Ytterligere hensyn
Selv om du oppvarmer kjøttbiffen til den anbefalte temperaturen eller tilbereder den grundig på egen hånd, er corned beef ikke det beste valget for deg mens du er gravid. Kokt corned beef er fett, med over 16 gram totalt fett i hver 3-unse servering. Den inneholder også 827 milligram natrium per porsjon, en mengde som er nesten 36 prosent av den anbefalte daglige grensen for friske voksne, inkludert gravide kvinner. For mye fett og natrium i kostholdet ditt kan øke risikoen for fedme, hjertesykdom og høyt blodtrykk. I stedet for corned beef, hold deg til skinless fjærfe, lav-kvikksølv sjømat, bønner, belgfrukter, nøtter, frø og magre kjøttstykker.
