Cottage Cheese Nutrition Facts

Myk, kremaktig og hvit med ostemasse, blir ost ansett som en "frisk ost", da den ikke gjennomgår en aldringsprosess. California Milk Advisory Board hevder at cottage cheese var sannsynligvis den første osten laget i Amerika, brakt over av europeiske nybyggere en gang i midten av 1800-tallet. Hytteost har lenge vært ansett som en sunnere ost, men er det egentlig? Her er en oversikt over næringsfordelene ved denne myke, gamle skolen osten, som du også kan spore på MyPlate.

Lavt i fett, men høyt i protein, stinker ost godt med mange andre typer mat. (Bilde: Westend61 / Westend61 / GettyImages)

Les mer: Bøssestørrelser

Hvordan er stekt ost laget?

Prosessen med å lage cottage cheese er forholdsvis enkel: Ta melk og tilsett en syre av noe slag, som en matvare eddik, noe som forårsaker at ostemassen og mysen av melken skiller seg. Derfra hakk ostemassen i stykker og kok dem ned til alle vassla er borte. Dryss i salt for ekstra smak.

Et perfekt kostvalg

Lav i fett med mild smak, er cottage cheese en sunn ost alternativ for folk på et vekttap søken. Vanligvis innlemmet i diett planer, er det fullpakket med protein samt mange viktige næringsstoffer.

Les mer: Den beste lavfett hytte ost

Kalorier og energiprofil

En kopp med lavt fettost inneholder ca. 160 kalorier eller ca 8 prosent av anbefalt kaloriinntak for en standard 2000-kalori diett. Med 28 gram protein eller 55 prosent av den daglige anbefalingen, virker cottage cheese godt for at du skal føle deg fyldigere lenger.

Les mer: Hytteostproteinpannekaker

Fordeler med protein

National Academy of Medicine sier et akseptabelt proteininntak for en voksen er hvor som helst fra 10 til 35 prosent av kalorier hver dag. En studie utført av forskere ved Harvard T.H. Chan skole for folkehelse konkluderte med at lavmett ost, for eksempel cottage cheese, er forbundet med vekttap. Det er gode nyheter, men når det gjelder å få protein fra melekilder, er det best å holde ost til en eller to porsjoner per dag.

Les mer: Kan en diabetisk spise hytteost?

Hytte ost og karbohydrater

American Diabetes Association viser hytteost som en av de beste ostopsjonene for personer med diabetes. Et mål på antall karbohydrater i en mat og hvor raskt det fører til at blodsukkernivået ditt stiger, rangerer den glykemiske indeksen (GI) mat på en skala fra null til 100.

OST har generelt lavt GI, og ost er ikke noe unntak. En servering av den fettfattige typen registrerer en 4 på GI-skalaen. I følge Nutrition and Dietetics Academy, blir matvarer med lav rangering på skalaen fordøyet i et lavere tempo, og dermed forårsaker en lavere blodsukkerstigning. Lavt GI-mat, som cottage cheese, er bra for å miste eller opprettholde vekt.

Hytteost: Keto Diet Staple?

I sterk motsetning til noen andre dietter bruker keto dietten fett i stedet for karbohydrater for energi. Generelt, hvis du ønsker å sette kroppen din i ketose, må du spise rundt 165 gram fett, ca. 75 gram protein, og 20 til 30 gram karbohydrater i en gitt dag når du følger en 2000-kalori diett. Mens du gjør keto, kan cottage cheese fungere som en protein med høy protein. En liten kopp har ca 8 gram karbohydrater, så vær forsiktig så du ikke parrer den med noe annet karbo tungt som kan kaste dietten av sporet.

Miner av mineraler

Sporet mineral selen er rikelig funnet i cottage cheese. For gjennomsnittlig mann eller kvinne er det anbefalte inntaket mellom 19 og 55 mikrogram. En 1-kopps servering med hytteost inneholder mellom 14 og 28 mikrogram, med mer selen i de høyere fettversjonene. Selen er flott for de med skjoldbruskkjertelproblemer, og alle som leter etter et naturlig immunforsvar øker. Det fungerer også som en antioksidant i kroppen, holder vevet sunt og arbeider for å hindre cellebeskadigelse.

Kalsium rik på sterke ben

Å få din kalkfylling er viktig for beinhelsen. I tillegg bidrar kalsiumet i beinene til å opprettholde kalsiumnivået i blodet, noe som er viktig for sunne nerver og sterke muskler. University of Illinois rapporterer at 1 kopp hytteost inneholder ca 166 milligram kalsium. National Institutes of Health anbefaler at de fleste voksne får mellom 1000 og 1200 milligram kalsium per dag.

Så mye natrium?

Fullfett hytteost kan ha mange helsemessige fordeler, men en moderat mengde salt er ikke en av dem. Forskere ved University of California San Francisco sier at gjennomsnittlig amerikaner spiser 5 eller flere teskjeer salt hver dag eller omtrent 20 ganger det menneskelige legemet faktisk trenger. Ifølge USDA National Nutrient Database har en 1-kopps servering av hytteost hvor som helst mellom 660 og 709 milligram salt.

Les mer: Sunn ost? Jepp! Her er de 10 beste alternativene

Bruk Cottage OST som en sunnere swap-in

Høstost kan brukes effektivt som en erstatning i mange oppskrifter som krever høyere fett, kremaktig tillegg. Den milde smaken og kremete tekstur gjør det til en flott erstatning for fettfattig surkrem eller ricottaost.

Kutte ned på kalorier i fettstoffer som lasagne ved å bytte ut ricotta for hytteost eller bare spise en servering med en side av frukt for en proteinrik frokost eller en snack. Den milde smaken av hytteost gir seg også til smakfulle oppskrifter. Prøv å bruke den som en dukkert for ferske grønnsaker som gulrøtter eller agurkskiver.

Siden cottage cheese inneholder så lite fett, men fortsatt har en silkeaktig tekstur, er en annen kreativ måte å bruke den i desserter som krever høyere fett meieri ingredienser. Slå opp din frokostrutine ved å bruke cottage cheese for å lage en smoothie som er rik på protein. Hvis du har en søt tann, gjør milkshakes litt sunnere ved å utelate fettmelk og bruke hytteost i stedet.

Cottage Cheese for Lactose Intolerant

Laktoseintoleranse er en medisinsk tilstand som er preget av manglende evne til å bryte ned laktosen som ofte finnes i de fleste meieriprodukter. Hvis du er laktoseintolerant, kan du oppleve symptomer, som oppblåsthet, diaré og gass, etter å ha spist mat som inneholder laktose. Som et resultat, de fleste som lider av denne tilstanden har en tendens til å styre seg av meieri.

Tradisjonelt inneholder ost laktose, men noen få typer, som Lactaid-merkevaren, har slått markedet med en 100 prosent laktosefri hytteost for å hjelpe deg med å gjenvinne snacktid. Med 10 gram fett per kopp, som er omtrent to porsjoner, og 880 milligram natrium, er denne typen hytteost et alternativ hvis du unngår mat med laktose, men vil fortsatt ha glatt og kremaktig smak av hytteost.