Curd vs. Yoghurt Nutritional Facts
Meieriprodukter kan være et næringsmiddelfelt. Meieri inneholder det viktige mineralkalsiumet, men er fylt med kalorier og mettet fett som kan bidra til vektøkning og hjertesykdom. Når du velger en matbit eller sideordre for lunsjen, kan du se på informasjonen om yoghurt versus ostekremmer hjelpe deg med å gjøre det beste valget.
En liten krukke med yoghurt. (Bilde: Peredniankina / iStock / Getty Images)Curd Basics
Ostkurver er et biprodukt av å lage ost, skummet av karene der den sanne osten dannes. Langt kassert, eller brukt til å lage cottage cheese, kan du nå kjøpe ostekrem som snackmat. United States Department of Agriculture gir næringsinformasjon om en typisk servering av cheddarostkremmer - den mest tilgjengelige typen.
Yoghurt Grunnleggende
Yoghurt er laget ved å tillate melk å gjære ved hjelp av bakterier, men vær ikke bekymret - disse bakteriene er ikke bare trygge, men essensielle for sunn fordøyelse. Det finnes hundrevis av varianter av smaksatt yoghurt med forskjellige mengder sukker og smakstilsetninger tilsatt. For enkelhets skyld bruker denne artikkelen informasjon for vanlig yoghurt.
Serveringsstørrelse
USDA-databasen for standard næringsreferanse gir serveringsstørrelsen på ostkrem som 1 oz., Og serveringsstørrelsen på yoghurt som 8 oz. For å gjøre for mer meningsfylt sammenligning, vil denne artikkelen bruke 8 oz mengder av begge matvarer. Åtte gram ostemasse inneholder ca 830 kalorier. En tilsvarende mengde vanlig yoghurt inneholder ca 150.
Fat Profile
En servering av yoghurt inneholder ca 8 g totalt fett, fordelt mellom 5 g mettet og 3 g umettet fett. Den samme mengden ostemasse inneholder nesten 50 g totalt fett, inkludert ca. 35 g mettet fett. Når man ser på fettene i en mat, er mengden av mettet fett i forhold til sunt umettet fett viktigere enn den enkle, raske mengden av totalt fett i en servering.
Protein
En servering av ostekjøtt inneholder 32 g protein, ca. 60 prosent av USDAs anbefalte daglige verdi. Åtte gram yoghurt inneholder ca 17 prosent - 8,5 gram. I begge tilfeller er disse komplette proteiner. De inneholder alle aminosyrene som kroppen din trenger for optimal vevshelse, men kan ikke gjøre for seg selv.
karbohydrater
En 8-oz. servering av vanlig yoghurt inneholder ca 11,5 g karbohydrat, som alle er sukkerarter. Den samme mengden ostemasse inneholder nesten 65 g karbohydrat, inkludert 18 g sukkerarter og ca. 3 g kostfiber. Sukker er enkle karbohydrater som oversvømmer kroppen med blodsukker, et trekk som kan bidra til overvekt, fedme og type 2 diabetes.
Vitaminer og mineraler
Yoghurt er overveldende rikere i vitaminer og mineraler enn ostemasse. En enkelt servering inneholder 20 til 30 prosent av USDAs daglige verdi av riboflavin, kalsium og fosfor, og 10 til 20 prosent av vitamin B-12 og sink. I kontrast 8 oz. av ostemasse inneholder nesten 75 prosent av det daglige kalsiumet ditt - og ingenting annet enn 1/10 av ditt daglige tilskud av natrium.
