Farene ved Old Ice Cream
Matbåren sykdom eller matforgiftning er den primære faren for å spise utdatert iskrem; men datoen på beholderen er ikke den eneste informasjonen du trenger for å bestemme om gammel iskrem er trygt å spise. Det betyr også hvor lenge siden det ble kjøpt, da det ble åpnet og hvor sikkert det var lagret. Hvor lenge varer iskrem? Les videre for å finne ut mer.
Når det er tvil, kast det ut. (Bilde: Verdina Anna / Moment Open / GettyImages)Går iskrem dårlig?
Hvis du lurer på, "Går isen ut?" svaret er dessverre ja. Bakteriell forurensning er den største faren som er forbundet med gammel iskrem. Mat som er bortskjemt av bakterier - som kan se, lukte og smake like bra - kan gjøre oss syk.
Bakterier trives i proteinrike matvarer som også er fulle av vann, inkludert egg, fjærfe, kjøtt, fisk og melkeprodukter. Frysekjøtt og andre frosne meieriprodukter reduserer bakteriell vekst, men dræper ikke bakteriene, som begynner å vokse igjen når maten tiner. Risikoen for matbåren sykdom øker etter at iskrem har blitt åpnet og brukt. Kast bort iskrem som tiner helt, på grunn av faren for bakteriell vekst.
Risiko for matbåren sykdom
En potensiell risiko for utgått is er risikoen for forurensning og matbåren sykdom. Folk som er mest utsatt for matbårne sykdommer er de som allerede er alvorlig syk eller som har kompromittert immunforsvar. Barn, gravide og eldre er også mer sårbare.
Symptomer på matbårne sykdommer, som ofte går urapportert, ligner vanligvis mageinfluensa - feber, kvalme, magekramper, oppkast og dehydrering og diaré - og kan vare bare noen få timer eller flere dager. Sykdom kan være mild eller veldig alvorlig, avhengig av de involverte bakteriene.
Les mer: Matforgiftning Culprits: Spirer og 7 andre risikofylte matvarer
Matssikkerhet når man kjøper iskrem
Kjøp iskrem, ismælk, frossen yoghurt og sherbet etter datoen stemplet på kartongen, som er "selg for" -datoen. Pass på at iskrem og andre frosne desserter er frosset fast og at beholderen ikke er frostet eller klebrig, en indikasjon på at den delvis har tint opp på et tidspunkt.
Be om at isen pakkes inn i en isolert pose eller dobbeltpose for å redusere smelte på vei hjem. Sanne iskremkjennere vil kanskje ta med en isolert kjøler i bilen, for å holde det så kaldt som mulig under transport.
Hvor lenge varer iskremet?
Hvor lenge er gammel iskrem bra for? Is som ikke er åpnet, kan lagres trygt hjemme hos null grader Fahrenheit i opptil to måneder. Hvis du planlegger å lagre is i mer enn en måned, pakk kartongen med plastfolie eller frysepapir for å bevare isens kvalitet.
Når beholderen har blitt åpnet, kan den oppbevares sikkert i to til tre uker før den blir betraktet som "gammel" (selv om det er kremaktig tekstur og den overordnede kvaliteten forsøker å bruke den innen syv til ti dager). Legg plastfolie over isens overflate, inne i beholderen for å beskytte tekstur og minimere utviklingen av iskrystaller.
Les mer: Hvordan lage lett Vegan iskrem med en hemmelig ingrediens
