Veibeskrivelse for å lage en hel kylling i crock-potten
Crock-Pot tregkokere kan ta hele dagen, men de gjør et raskt arbeid med måltidspreparat. Med de fleste oppskrifter er alt du gjør, å samle ingrediensene, legge dem til crock-potten, slå den på og gå bort. Ved hjelp av en metode som kalles braising, bruker langsomme kokere lav, stabil varme over lang tid for å jobbe med magi på mat. Smaker har tid til å utvikle seg fullt, og normalt tøffe kjøtt faller fra beinet. Kokte den langsomme, fettete måten i en Crock-Pot, en hel oppskåret kylling kommer ut fuktig og øm.
En rå, full kylling sitter på et tre skjærebrett. (Bilde: vetas / iStock / Getty Images)Trinn 1
Grovhakk løk, gulrøtter, selleri og hvitløk. Legg grønnsakene i sakte komfyren. Ordne kyllingene på toppen av grønnsakene, og start med brystene, kjøttsiden nedover. Dryss salt, pepper, basilikum og timian over kyllingen. Hell i en halv kopp vann.
Steg 2
Legg lokket på potten. Kok på lav i 8 til 10 timer. Kylling kan også kokes på høy i 4 til 5 timer; øke mengden vann til 1 kopp.
Trinn 3
Overfør kyllingbitene fra sakte komfyren til en serveringsfat med en slisseskje eller en trådmask. Fjern grønnsakene og ordne dem på fatet.
Trinn 4
Tøm gjenværende væske fra sakte komfyr i en saus separator eller skum av fettet med en skje. Bruk saften som en base for saus eller som en saus å servere med kyllingen.
Ting du trenger
1 middels løk
3 gulrøtter
2 stilker selleri med topper
1 fedd hvitløk
1/4 ts salt
1/4 teskje pepper
1/2 ts tørket basilikum
1/2 ts tørket timian
1/2 kopp vann, eller 1 kopp hvis du lagrer på høyt
3- til 4 pund frityrkylling, kuttet i deler
Servering av tallerken
Slotted skje
Fat separator (valgfritt)
Tips
En sakte kokt kylling kan brukes som base for flere måltider. Øk væsken opp til 2 kvartetter og bruk kjøttkraft til å lage suppe. Smør litt av brystkjøttet for smørbrød eller tacos og terninger resten for kyllingsalat. Mørk kjøtt gjør en fuktig og smakfull fylling for enchiladas. Ulike biter og rester kan settes i en pottekake.
Les etiketten på kyllingpakken for å finne ut om den har blitt "forbedret" med noe tilsatt natrium i form av kjøttkraft, og reduser saltet du bruker til å kompensere.
Advarsel
Vask hendene og alt utstyr som kommer i kontakt med rå fjærfe grundig. Forsikre deg om at kyllingen er helt opptinnet før du lagrer den i en sakte komfyr.
