Hjelper søtpoteter med oppblåsthet?
Søte poteter er rik på beta-karoten, en viktig antioksidant som ikke finnes i vanlige poteter. Søte poteter kan konsumeres på samme måte som vanlige poteter - bakt, moset eller som pommes frites. De presenterer en god måte å legge til mer farge og ernæring til favorittrestaurantene dine. Men hvis du er utsatt for oppblåsthet, kan søte poteter, akkurat som vanlige poteter, forverre problemet ditt.
En skiver søtpotet på et skjærebrett. (Bilde: bhofack2 / iStock / Getty Images)mannitol
Søte poteter inneholder en type sukker som kalles mannitol, som tilhører familien av gjærbare, kortkjente karbohydrater. Mannitol finnes også i blomkål, sopp, vannmelon og selleri og er vanligvis ikke problematisk for de fleste. Men hvis du er diagnostisert med irritabel tarmsyndrom eller er utsatt for oppblåsthet, kan denne typen sukker raskt gjæres i tarmen av bakteriene i tarmfloraen. Gisingen av mannitol av søte poteter i tarmkanalen kan produsere mye gass som akkumuleres i tarmene og får deg til å føle oppblåsthet.
stivelse
For noen mennesker, spesielt de som er utsatt for irritabel tarmsyndrom eller inflammatoriske tarmsykdommer, stivelser generelt, om de kommer fra søte poteter, poteter eller korn, kan føre til oppblåsthet. Stivelse er laget av en glukosekjede, eller sukker, knyttet til hverandre. Karbohydrater fra stivelse og sukker kan føre til oppblåsthet hvis du har en liten intestinal bakteriell overvekst, også kalt SIBO, enten du er klar over det eller ikke.
Mat for bakterier
Stivelsene som finnes i søte poteter er brutt ned i enkeltmolekyler av sukker som kalles glukose. Hvis du har SIBO, kan denne glukosen bli mat for bakteriene som bor i tynntarmen din. Hvis disse overdrevne bakteriene spiser på stivelsen du spiser før kroppen din får en sjanse til å absorbere dem, kan det produseres mye gass som følge av dette, noe som kan føre til ikke bare oppblåsthet, men også kløe, flatulens, magesmerter, diaré og forstoppelse. Du kan spørre legen din om å få en hydrogenpustetest for å oppdage en bakteriell overvekst i tynntarmen.
Sweet Potato Substitutes
Søte poteter hjelper vanligvis ikke med oppblåsthet og kan vanligvis forverre problemet ditt. Hvorvidt mannitol eller stivelse funnet i søte poteter blir gjæret og brukes til å mate bakteriene i tarmene dine, kan du unngå oppblåsthet ved å erstatte søte poteter med sikrere matvarer. For eksempel kan du bruke butternut squash, gresskar eller andre vinter squashes for å tilberede smakfulle side retter som er fri for både mannitol og overdreven stivelse. For eksempel kan du servere måltidet med mashed gresskar eller lage ovnbakt pommes frites med butternut squash.