Geitkjøtt Ernæring Fakta

Geit kjøtt er et sunt alternativ til biff og kylling på grunn av lavere kalori, fett og kolesterol totaler. En stift i nordafrikanske og Midtøsten retter, inneholder kjøttkjøtt 63 prosent av rødt kjøtt som forbrukes over hele verden, ifølge Alabama Cooperative Extension Service. Hvis du leter etter et slankere alternativ til tradisjonell kjøtt, kan geitkjøtt være svaret.

Curry geit kjøttgryta. (Bilde: Chiya Li / iStock / Getty Images)

Kalorier og fett

En 3 unser del av geit kjøtt har 122 kalorier, noe som er betydelig mindre enn biffens 179 og kyllingens 162. Når det gjelder fett, er geiten mye slankere enn andre, mer lett tilgjengelige kjøttvarer. Geit kjøtt er 2,6 gram totalt fett per 3 unse servering er om lag en tredjedel av biffens 7,9 gram og omtrent halvparten av kyllingens 6,3 gram. En servering av geitkjøtt representerer bare 4 prosent av din daglige verdi av total fett, basert på en 2000-kalori diett.

Mettet fett

Harvard School of Public Health anbefaler at man unngår rødt kjøtt eller velger bare de smaleste kuttene, fordi rødt kjøtt er notorisk høyt i mettet fett, noe som kan øke kolesterolnivået i blodet og bidra til hjertesykdom. Men med bare 0,79 gram mettet fett per porsjon, er geit et hjerte-sunt alternativ til henholdsvis biff og kylling 3,0 gram og 1,7 gram. US Food and Drug Administration anbefaler at du spiser mindre enn 20 gram mettet fett daglig. En servering av geit kjøtt inneholder ca 4 prosent av din daglige verdi.

Kolesterol og jern

Hvis du ser på dine stadig viktige kolesterolnivåer, kan geit kjøtt igjen være et næringsrikt alternativ til andre kjøttvarer. Geitens 63,8 milligram kolesterol per 3 unse servering er betydelig mindre enn biff og svinekjøtt er 73,1 milligram og kyllingens 76 milligram per porsjon. Å spise geit vil ikke føre til at du ofrer den viktige blodkomponenten, jern, heller. Geit kjøtt er 3,2 milligram jern per servering trompet biff er 2,9 milligram og dobler kyllingens 1,5 milligram.

Protein

Dyr kjøtt er en kilde til komplette proteiner, som er proteiner som inneholder de åtte aminosyrene kroppen din ikke kan skape på egen hånd. Mange mennesker sliter med å balansere kjøttets høye protein og høyt fettinnhold. Geitens 23 gram protein per porsjon kan sammenlignes med 25 gram i en servering av biff og kylling, noe som betyr at du ikke trenger å ofre en nøkkelproteinskilde. Faktisk oppfyller en 3-unges servering av geit 46 prosent av folks daglige verdi av protein.

Andre hensyn

Selv om det ikke er så populært som biff, kylling eller lam i USA, er geit kjøtt solgt i butikkene fortsatt underlagt USAs Department of Agriculture inspeksjon. Geit kjøtt inneholder ingen veksthormoner fordi USDA ikke har godkjent bruken av dem. Legg også merke til, på grunn av det lavere fettinnholdet og mangelen på marmorering i kjøttet, må geiten være forberedt over lav varme for å bevare ømhet og juiciness.