Helsefordeler ved kardemomme

Når prisverdig i Øst-India for sine medisinske fordeler, er kardemomme nå vanligvis brukt som krydder for å legge til smak for mat. Hver 2-spiseskje servering inneholder bare 36 kalorier, men gir rik smak - en bonus når du teller kalorier og ønsker å unngå blid "diett" mat. Til toppen av det, tilbyr kardemomme en rekke ernæringsmessige fordeler, inkludert essensielle mineraler og fibre, og kreftbekjempende forbindelser.

Liten bolle med kardemommefrø. (Bilde: YelenaYemchuk / iStock / Getty Images)

Kostfiber

Kok med kardemomme, og du vil høste helsemessige fordeler av fiberinnholdet. Kroppen din stole på fiberen fra kostholdet ditt for å holde deg regelmessig - det myker og løsner avføringen din, så du er mindre sannsynlig å utvikle forstoppelse. Fiber hjelper også i vektkontroll ved å øke tilfredsheten etter et måltid og kan bidra til å senke kolesterolet. En 2-ss servering med bakken kardemomme gir 3,2 gram kostfiber. Dette bidrar til 8 prosent mot dagens fiberbehov for menn og 13 prosent for kvinner.

Jern og mangan

To spiseskjeer av kardemomme inneholder 1,62 milligram jern og 3,25 milligram mangan. Disse mineralene bidrar til cellulær metabolisme, slik at vevet ditt kan gjøre drivstoffet de trenger for å fungere. Mangan spiller også en rolle i beinhelsen, mens jern bidrar til å gi vevet ditt oksygen. En enkelt servering av kardemomme gir dine daglige manganbehov, og tilbyr også 9 og 20 prosent av de daglige jernbehovene for kvinner og menn, henholdsvis.

Kreftbekjempende fordeler

Inkludert kardemomme i dietten har andre potensielle gunstige effekter på helsen din. En testrørstudie, publisert i "Asian Pacific Journal of Cancer Prevention" i 2013, fant at kardemomme inneholder kreftbekjempende forbindelser med potensial til å drepe kreftceller, samt stunt ny kreftcelletilvekst. En tilleggsstudie fra september 2012-utgaven av "British Journal of Nutrition" fant at kardemomme regulerer genaktivitet i hudkreftceller og reduserer aktiviteten av gener knyttet til kreftvekst.

Koking med kardemomme

Dra fordel av kardemoms oppvarming aromatiske egenskaper for å legge til smak for grønnsaker. Lakkert blomkål i en blanding av ekstra jomfruoliven og kardemomme, stek den deretter i ovnen til øm og lett brunet. Legg kardemomme til linser og supper, eller bruk en blanding av kardemomme og sitronsaft som en sunn smak for kylling. Alternativt kan du lage din egen chai te-blanding ved å kombinere svart eller grønn te med kardemomme, anis, kanel og svarte pepparkorn for en kalorifattig og sunn drikk.