Hemokromatose Matvarer som skal unngås

Hemokromatose er en arvelig sykdom hvor kroppen absorberer ekstra jern fra det daglige dietten. Normalt absorberer en person ca. 10 prosent av jern som finnes i matvarer. Imidlertid absorberer en person med hemokromatose mer, med så mye som fire ganger normal mengde. Menneskekroppen har ingen naturlig måte å eliminere ekstra jern på. I nærvær av hemokromatose blir jern lagret og akkumuleres i kroppsvev, spesielt i leveren, hjertet og bukspyttkjertelen. Ubehandlet, hemokromatose fører til svikt i disse store organene. Konvensjonell medisinsk behandling inkluderer terapeutisk flebotomi, som er fjerning av noe blod for å redusere jernnivå. Hvis du har hemokromatose, er det visse matvarer du bør unngå.

Rødt kjøtt

Jern, som er et mineral som er nødvendig for den normale funksjonen av røde blodlegemer, finnes i to former kjent som heme og ikke-heme. Kjøtt, spesielt rødt kjøtt, er en kilde til hemejern, som er den lettest absorberbare form. Hvis du har blitt diagnostisert med hemokromatose, vil legen din anbefale at du begrenser inntaket av rødt kjøtt. Venison, som kanskje ikke er vanlig forbrukes, har den høyeste mengden jern i forhold til annet rødt kjøtt. Kostholdsretningslinjene som tilbys av Iron Disorder Institute, sier at biff og lam inneholder mer jern enn svin og fjærfe.

Sukker-søtet mat og drikke

Både Iron Disorders Institute og Hemochromatosis Information Center sier at sukker øker absorpsjonen av jern. Hvis du har hemokromatose, er dette akkurat det du vil unngå. Begrens inntaket av frukt fordi de inneholder fruktose, det naturlige sukker funnet i frukt. Unngå sukkerholdige drikker som brus og bruk spedbarn og honning og melasse. Som med enhver medisinsk tilstand, snakk med legen din om hva du bør spise for å kontrollere symptomene dine, men opprettholde fortsatt et balansert kosthold.

Råskalldyr

Vibrio vulnificus er en bakterie som naturlig trives i varme kystvann. En person som spiser rå eller undercooked skalldyr fra dette miljøet er i fare for å utvikle en alvorlig infeksjon forårsaket av denne bakterien. Personer med leversykdom, som kan oppstå med hemokromatose, har høy risiko for infeksjon forårsaket av Vibrio vulnificus og anbefales å unngå å spise rå skalldyr.