Hvor lenge kan du spise kyllingrester?

Å spise rester sparer tid og penger, men maten ødelegger hvis du forlater det i kjøleskapet for lenge. Generelt er kjølte kyllingrester trygt å spise i tre til fire dager. Imidlertid er riktig lagring og håndtering av rester av mat nødvendig for å forhindre farlig bakteriell vekst.

Stekt kylling på plate (Bilde: Liv Friis-Larsen / IStock / Getty Images)

Kjølte rester

Kokt kylling, kylling bouillon, stekt kylling, kylling suppe, kylling gryteretter og kokte kylling rester fra en restaurant eller nærbutikk kan kjøles sikkert i tre til fire dager, ifølge USAs Department of Agriculture. Etterlatt kyllingesalat og delikat kyllingmiddagskjøtt holder i kjøleskapet i tre til fem dager.

Frosne rester

Etterlatt kokt kylling, stekt kylling og restaurant eller nærbutikk kylling holder i en fryser i omtrent fire måneder. Bruk frossen kylling bouillon eller saus innen to til tre måneder, og spis frossen kylling gryte eller suppe innen fire til seks måneder. Kylling vil være trygg for å spise på ubestemt tid, så lenge fryseren holder seg under 0 grader F. Men det kan miste kvalitet med tiden. I tillegg må du ikke fryse kyllingsalat hvis den inneholder majones, og sørg for at kyllingrettene er pakket grundig for å hindre at brenneren forbrenner.

Lagre etterlatte trygt

Svært varme og kalde temperaturer hemmer bakteriell vekst, men bakterier vokser raskt som kylling og andre retter avkjøles. Flere typer farlige bakterier vokser på kylling, inkludert Salmonella enteritidis, Staphylococcus aureus, Campylobacter jejuni og Listeria monocytogenes. Forhindre bakteriell vekst ved å sette varme kyllingretter i kjøleskapet eller fryseren umiddelbart - ikke la dem kjøle seg på disken - og skille store retter i mindre beholdere for raskere kjøling.

betraktninger

Du kan ikke fortelle om kyllingrester har farlig bakteriell vekst ved å se på, lukte eller smake dem. Salmonella og andre bakterier som forårsaker matforgiftning kalles patogene bakterier, ifølge USAs Department of Agriculture. Bakterier som påvirker smak, lukt eller utseende av mat kalles ødeleggelsesbakterier. For eksempel, hvis dine kyllingrester utvikler en dårlig lukt, har de sannsynligvis ødeleggelsesbakterier. Spoilage bakterier sannsynligvis ikke vil gjøre deg syk, men uoppdagbare patogene bakterier kan gjøre deg veldig syk.