Hvordan bake en kake med rismel

Brunt eller hvitt ris mel kan brukes som et glutenfritt alternativ til hvetemel. Når du baker en kake med rismel, er det best å bruke hvitt rismel, ifølge Lisa Lewis, Ph.D. Imidlertid varierer forskjellige merker av hvitt rismel i tekstur, mens noen er mer kornete enn andre. Du må kanskje eksperimentere for å finne en merkevare av hvitt rismel som er lik i mykhet til det typiske allmentmelet.

Baking ingredienser i en glass bolle. (Bilde: VizzPhotography / iStock / Getty Images)

Trinn 1

Forvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit.

Steg 2

Spy de to kakepannerene med et lett belegg av non-stick bakspray.

Trinn 3

Bland sammen margarine, sukker og egg i en bolle til den er godt blandet.

Trinn 4

Kombiner rismel, potetstivelsesmel, tapiokamel, guargummi, bakepulver, natron og salt i en separat bolle.

Trinn 5

Hell melken i en målebeholder og bland vaniljeekstrakten inn i den.

Trinn 6

Tilsett mel- og melkeblandingene til eggblandingen gradvis, ved å bruke lav hastighet på mikseren din og skifte mellom mel og melk. Bland bare til godt kombinert.

Trinn 7

Skyll smeten like i de tilberedte kakepannerene. Bake i ca 30 minutter, eller til kaken er lysebrun og springs tilbake når den trykkes lett i midten. Kjøl i pannen i 5 minutter og skru ut på wireholderen til den er helt kul.

Ting du trenger

• To 8-tommers runde kakepanner

• Non-stick bakspray med mel

• To boller

• Desilitermål

• Elektrisk mikser

• 6 ss. margarin

• 1 kopp sukker

• 2 egg

• 1 kopp rismel

• 6 ss. potetstivelse mel

• 2 ss. tapiokamel

• 1 ts. guargummi

• 1/4 ts. bakepulver

• 1/4 ts. bakepulver

• 1/4 ts. salt

• 3/4 kopp melk eller kaseinfri melk erstatning med 2 ts. sitronsaft

• 1 ts. vanilje ekstrakt